COMO MANEJAR EL CULTIVO DEL CAFE EN ESTOS MOMENTOS DE BAJOS PRECIOS
Publicado: 25 Agosto 2013 10:29 AM   [ Ignorar ]
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Unido  2011-03-11

BUENOS DIAS…QUISIERA QUE TRATARAMOS ESTE TEMA EL CUAL ES IMPORTANTE EN LA ACTUALIDAD CON BAJOS PRECIOS ,EN DONDE CREO QUE NO ALCANZAN LOS PAGOS DEL CAFE CON RESPECTO A LOS COSTOS DE PRODUCCION Y DE BENEFICIADO..
ES IMPORTANTE LA PARTICIPACION DE MUCHOS DE UDS..PARA SABER QUE HACER BAJO ESTAS CIRCUNSTANCIAS, EN DONDE NO SABEMOS CUANTO VA A DURAR ..SI ESTE , O UN AÑO MAS O CUANTOS ..ESO NO SE SABE..
PERO SI SABEMOS DE QUE HAY QUE HACER ALGO CON EL FIN DE TAMPOCO DESCUIDAR LOS CAFETALES CON BAJAS PRODUCCIONES Y MAS ADELANTE CUANDO SUBAN LOS PRECIOS NO SE TENGA CAFE..
GRACIAS….

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Atentamente, LAUREANO GOMEZ QUINTERO
INGENIERO AGRONOMO
GERENTE DE BENEFICIADORA SANTA ELENA
EMPRESA PRODUCTORA,COMPRADORA,BENEFICIADORA Y EXPORTADORA DE CAFE CATURRA DE ALTURA
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Publicado: 01 Septiembre 2013 02:22 AM   [ Ignorar ]   [ # 1 ]
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Unido  2011-03-11
LAUREANO GOMEZ QUINTERO - 25 Agosto 2013 10:29 AM

BUENOS DIAS…QUISIERA QUE TRATARAMOS ESTE TEMA EL CUAL ES IMPORTANTE EN LA ACTUALIDAD CON BAJOS PRECIOS ,EN DONDE CREO QUE NO ALCANZAN LOS PAGOS DEL CAFE CON RESPECTO A LOS COSTOS DE PRODUCCION Y DE BENEFICIADO..
ES IMPORTANTE LA PARTICIPACION DE MUCHOS DE UDS..PARA SABER QUE HACER BAJO ESTAS CIRCUNSTANCIAS, EN DONDE NO SABEMOS CUANTO VA A DURAR ..SI ESTE , O UN AÑO MAS O CUANTOS ..ESO NO SE SABE..
PERO SI SABEMOS DE QUE HAY QUE HACER ALGO CON EL FIN DE TAMPOCO DESCUIDAR LOS CAFETALES CON BAJAS PRODUCCIONES Y MAS ADELANTE CUANDO SUBAN LOS PRECIOS NO SE TENGA CAFE..
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Cordial saludo, Laureano. Hay dos cosas que pueden comenzar a hacerse; una por los caficultores y otra (caso Colombia) por el gremio cafetero. Los caficultores deben rendir más café pergamino seco para reducir el costo unitario. Para ésto hay unas tácticas y unos procedimientos plenamente factibles que implican la ampliación de las densidades de siembra y la optimización de la nutrición del café, y exigen la habilitación de un sistema de monitoreo bienal o trienal de la fertilidad del suelo «en absolutamente todas las fincas, y ojalá por lotes o considerando las especificidades de los sitios» para ajustar las enmiendas y las fertilizaciones. Solamente con esa herramienta (el análisis de suelos) los caficultores podrán descargar las cantidades óptimas de cal y fertilizantes (ni mucho que sobre ni mucho que falte) ajustadas a los requerimientos del cultivo y la fertilidad del suelo. Por otra parte, el gremio cafetero (caso Colombia) debe habilitar una comercializadora internacional de fertilizantes para importarlos directamente y venderlos sin intermediarios a los caficultores en todos los pueblos cafeteros, utilizando la capacidad instalada de la institucionalidad cafetera (funcionarios de Federacafé, bodegas en puertos y puntos de compra de café gestionados por las cooperativas de caficultores) y los recursos financieros del Fondo Nacional del Café (que es un bien público). Ésto así, hasta generaría unas utilidades operacionales al Fondo Nacional del Café, aparte de los fundamental, que sería un beneficio directo al caficultor al reducirle el precio de venta del fertilizante. Los fertilizantes más la mano de obra directa de abonamiento probablemente pueda uno situarlos dentro del rango de 20-25 % de los costos de producción, dependiendo del formato o nivel tecnológico de cada caficultor. La Urea (por ejemplo) llega a los puertos colombianos a ± USD $ 0.20/kg y en los pueblos se vende a ± USD $ 0.60/kg cuando se vende por bultos de 50 kg y a ± USD $ 0.90/kg cuando se vende al detal (pq/1 kg), implicando unos impresionantes, exagerados, desproporcionados e injustos márgenes de comercialización. Esta táctica es plenamente factible y podría uno considerarla como una política pública (una política de Estado, si se quiere, a propósito de las actuales reclamaciones campesinas en Colombia). Gracias. CG.

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Carlos Guillermo Meléndez IA
Caficultor en la Meseta de Popayán (Cauca - Colombia)

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Publicado: 01 Septiembre 2013 10:25 AM   [ Ignorar ]   [ # 2 ]
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Unido  2011-03-11

HOLA CARLOS GMO..GRACIAS POR SU RESPUESTA A ESTE PROBLEMA ACTUAL DE BAJOS PRECIOS..
TODO LO MANIFESTADO ES CIERTO Y CON LA AYUDA DEL GOBIERNO O LA FEDERACION PODRIAN CONTRUBUIR CON LOS FERTILZANTES TAL COMO LO PLANTEO AYER EL PRESIDENTE SANTOS , DE IMPORTARLO A PRECIOS MAS COMODOS PARA ASI AYUDAR AL PRODUCTOR CAFETERO.
EL TIEMPO CORRE Y EL CAFE NO ESPERA..ASI QUE ES COMPLICADO OBTENR MAS PRODUCTIVIDAD POR HA HASTA TANTO NO SE PUEDAN CUMPLIR ESTAS PROPUESTAS ..A LA FECHA EL PRODUCTOR TANTO DE ALLA COMO DE AQUI NO TIENE DINERO PARA INVERTIR, DEBIDO A QUE RECIBE POCO DINERO DE SUS VENTAS DE CAFE..Y NO SE VE UNA LUZ DE ESPERANZA SI VAN A SUBIR LOS PRECIOS.
POR ESO SIGUE SIENDO COMPLICADO MEJORAR LAS PRODUCTIVIDADES SIN DINERO PARA INVERTIRLE A COMO DEBE SER ASISTIDO UN CAFETAL.
EL PROBLEMA EN ESTE MOMENTO ES PARA TODOS ..TANTO PARA GRANDES PRODCUTORES COMO PARA LOS PEQUEÑOS..
NUNCA HABIA VISTO UN PANORAMA TAN DIFICIL EN LOS 18 AÑOS QUE LLEVO DE MANEJAR CAFE..LA ASISTENCIA A LOS CAFETALES NO PUEDE SER LA MISMA QUE ANTES ..HAY QUE TRABAJAR CON COSTOS Y TRATANDO DE LLEGAR A UN PUNTO DE EQUILIBRIO PARA QUE AL MENOS NO DEJE PERDIDAS…
EL NEGOCIO DEL CAFE ACTUAL NO ES RENTABLE Y SE DEBE SER CAUTELOSO CON TODO EL MANEJO..PERO NO PODEMOS MEJORAR PRODUCCIONES Y PRODUCTIVIDADES DE ESTA MANERA.
NO SE SI TODO EL MUNDO VEA LAS COSAS ASI…EN FORMA REAL Y SIN ENGAÑARSE..
GRACIAS

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Publicado: 01 Septiembre 2013 10:22 PM   [ Ignorar ]   [ # 3 ]
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Unido  2011-03-11
LAUREANO GOMEZ QUINTERO - 01 Septiembre 2013 10:25 AM

HOLA CARLOS GMO..GRACIAS POR SU RESPUESTA A ESTE PROBLEMA ACTUAL DE BAJOS PRECIOS..
TODO LO MANIFESTADO ES CIERTO Y CON LA AYUDA DEL GOBIERNO O LA FEDERACION PODRIAN CONTRUBUIR CON LOS FERTILZANTES TAL COMO LO PLANTEO AYER EL PRESIDENTE SANTOS , DE IMPORTARLO A PRECIOS MAS COMODOS PARA ASI AYUDAR AL PRODUCTOR CAFETERO.
EL TIEMPO CORRE Y EL CAFE NO ESPERA..ASI QUE ES COMPLICADO OBTENR MAS PRODUCTIVIDAD POR HA HASTA TANTO NO SE PUEDAN CUMPLIR ESTAS PROPUESTAS ..A LA FECHA EL PRODUCTOR TANTO DE ALLA COMO DE AQUI NO TIENE DINERO PARA INVERTIR, DEBIDO A QUE RECIBE POCO DINERO DE SUS VENTAS DE CAFE..Y NO SE VE UNA LUZ DE ESPERANZA SI VAN A SUBIR LOS PRECIOS.
POR ESO SIGUE SIENDO COMPLICADO MEJORAR LAS PRODUCTIVIDADES SIN DINERO PARA INVERTIRLE A COMO DEBE SER ASISTIDO UN CAFETAL.
EL PROBLEMA EN ESTE MOMENTO ES PARA TODOS ..TANTO PARA GRANDES PRODCUTORES COMO PARA LOS PEQUEÑOS..
NUNCA HABIA VISTO UN PANORAMA TAN DIFICIL EN LOS 18 AÑOS QUE LLEVO DE MANEJAR CAFE..LA ASISTENCIA A LOS CAFETALES NO PUEDE SER LA MISMA QUE ANTES ..HAY QUE TRABAJAR CON COSTOS Y TRATANDO DE LLEGAR A UN PUNTO DE EQUILIBRIO PARA QUE AL MENOS NO DEJE PERDIDAS…
EL NEGOCIO DEL CAFE ACTUAL NO ES RENTABLE Y SE DEBE SER CAUTELOSO CON TODO EL MANEJO..PERO NO PODEMOS MEJORAR PRODUCCIONES Y PRODUCTIVIDADES DE ESTA MANERA.
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Cordial saludo, Laureano. La caficultura es una actividad ejercida por mucha gente en América. Los bellísimos paisajes centroamericanos y suramericanos pueden con más café y los campesinos sabemos trabajarlo. El mercado parece no preocupar tanto debido a que la demanda crece porque el consumo aumenta. Me entristece y preocupa profundamente el problema específico centroamericano causado por la presión por roya. De la única manera como se comienza a neutralizar un problema de esos es con variedades resistentes conseguidas de la manera que sea. En el negocio de producir café cabemos muchos. Siempre digo (con mucho respeto) que si Mitch regresó en la historia 50 años a Honduras, probablemente unas presiones por roya, broca y CBD juntas podrían golpearnos mucho a nivel continental. Estuve en Honduras y Nicaragua durante 1.999 y 2.000 y pude verlo en terreno. Tenaz. El problema cafetero es muy severo no solamente en Honduras. Tiene que haber un esfuerzo conjunto entre los Estados y las empresas privadas dentro de cada país y entre países como el convenio suscrito entre El Instituto Hondureño del Café IHCAFÉ, El Centro Nacional de Investigaciones de Café CENICAFÉ y el Centro Internacional de Agricultura Tropical CIAT. La colaboración es vital para progresar juntos, como debe ser. Hay que ser muy inteligentes, previsivos y colaboradores. En Colombia Cenicafé está ya explorando con Lupinus bogotensis que aporta un gen responsable de un principio químico que neutraliza el ciclo biológico de la broca. Eso es metiéndole transgenesia al trabajo. Ahora, las presiones bióticas probables precupantes están a la vista, pero la abiótica más importante es la desnutrición de los cafetales, que se supera probable, única y exclusivamente como lo propuse. Y las densidades altas ayudan a maximizar los rendimientos. Gracias. Saludos.

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Carlos Guillermo Meléndez IA
Caficultor en la Meseta de Popayán (Cauca - Colombia)

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Publicado: 03 Septiembre 2013 07:48 AM   [ Ignorar ]   [ # 4 ]
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Unido  2011-06-24
LAUREANO GOMEZ QUINTERO - 01 Septiembre 2013 10:25 AM

HOLA CARLOS GMO..GRACIAS POR SU RESPUESTA A ESTE PROBLEMA ACTUAL DE BAJOS PRECIOS..
TODO LO MANIFESTADO ES CIERTO Y CON LA AYUDA DEL GOBIERNO O LA FEDERACION PODRIAN CONTRUBUIR CON LOS FERTILZANTES TAL COMO LO PLANTEO AYER EL PRESIDENTE SANTOS , DE IMPORTARLO A PRECIOS MAS COMODOS PARA ASI AYUDAR AL PRODUCTOR CAFETERO.
EL TIEMPO CORRE Y EL CAFE NO ESPERA..ASI QUE ES COMPLICADO OBTENR MAS PRODUCTIVIDAD POR HA HASTA TANTO NO SE PUEDAN CUMPLIR ESTAS PROPUESTAS ..A LA FECHA EL PRODUCTOR TANTO DE ALLA COMO DE AQUI NO TIENE DINERO PARA INVERTIR, DEBIDO A QUE RECIBE POCO DINERO DE SUS VENTAS DE CAFE..Y NO SE VE UNA LUZ DE ESPERANZA SI VAN A SUBIR LOS PRECIOS.
POR ESO SIGUE SIENDO COMPLICADO MEJORAR LAS PRODUCTIVIDADES SIN DINERO PARA INVERTIRLE A COMO DEBE SER ASISTIDO UN CAFETAL.
EL PROBLEMA EN ESTE MOMENTO ES PARA TODOS ..TANTO PARA GRANDES PRODCUTORES COMO PARA LOS PEQUEÑOS..
NUNCA HABIA VISTO UN PANORAMA TAN DIFICIL EN LOS 18 AÑOS QUE LLEVO DE MANEJAR CAFE..LA ASISTENCIA A LOS CAFETALES NO PUEDE SER LA MISMA QUE ANTES ..HAY QUE TRABAJAR CON COSTOS Y TRATANDO DE LLEGAR A UN PUNTO DE EQUILIBRIO PARA QUE AL MENOS NO DEJE PERDIDAS…
EL NEGOCIO DEL CAFE ACTUAL NO ES RENTABLE Y SE DEBE SER CAUTELOSO CON TODO EL MANEJO..PERO NO PODEMOS MEJORAR PRODUCCIONES Y PRODUCTIVIDADES DE ESTA MANERA.
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ADICIONAL Y COMPLEMENTARIO A LO ANTERIOR, TENIENDO EN CUENTA LA SITUACION ACTUAL DEL MERCADO DE FERTILIZANTES, ES MUY UTIL EL HACER USO DE LAS FUENTES SIMPLES. EL AHORRO POR HECTAREA PUEDE SER DE $1.000.000 AL AÑO. SI USAMOS EL MANEJO INTEGRADO DE ARVENSES REDUCIMOS EN UN 30% LOS COSTOS DE ESTE ITEM. EN EL HUILA, Y PIENSO QUE EN MUCHOS SITIOS DEL PAIS SE ESTA GENERALIZANDO EL ACUDIR A ENTIDADES DE MICROCREDITO PARA FINANCIAR ACTIVIDADES DEL SECTOR, ESTO AUMENTA EN UN 30% LOS COSTOS FINANCIEROS, EN COMPARACION CON LA LINEA FINAGRO.  AL TENER VARIEDADES RESISTENTES A LA ROYA DEL CAFE, DEJAMOS DE INCURRIR EN COSTOS ADICIONALES PARA EL CONTROL DE ESTA ENFERMEDAD, LO QUE REPRESENTA UNOS $250.000. Y HAY QUE SUMARLE LA PERDIDA EN PRODUCCION QUE ELLO REPRESENTA. EN TERMINOS GENERALES, EN CADA PASO DEL PROCESO DEL CULTIVO Y BENEFICIO DEL CAFE PODEMOS INCURRIR EN COSTOS Y GASTOS ADICIONALES SI NO HACEMOS LO RECOMENDADO POR CENICAFE.

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Atentamente, EMILIO LEIVA LEAL - SERVICIO DE EXTENSION FNC:Extensionista

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Publicado: 12 Septiembre 2013 06:53 PM   [ Ignorar ]   [ # 5 ]
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Unido  2011-03-11

Cuando los precios son altos como los presentados hace ya dos años, nadie piensa en calidad solo altas productividades o simplemente producir como sea. Cuando la proyección cafetera se basa en la alta productividad, se debe tener claro que los precios nunca han sido estables (excepto en la época del pacto de cuotas) y de hecho analizando los precios a nivel histórico se ve un comportamiento cíclico y estos precios pueden bajar más y será por varios años. El agravante en esta coyuntura son los costos de producción que en los últimos años la recolección y los fertilizantes se han incrementado y el fortalecimiento del peso Colombiano frente al dólar pone el moño a la situación cafetera. Que hacer?. La respuesta la han dado los compañeros foristas, aumentar productividad y aumentar la eficiencia. La otra vía los cafés diferenciados por taza, no por una certificación. Para quienes están en ese nivel y tienen acceso a ese mercado, no hay crisis. El promedio de venta es de 800.000 la carga mínimo (sin PIC) y puede llegar a 1.500.000 la carga. Llegar a ese nivel impone retos de variedad, beneficio y acceso a mercado. No solo basta decir que mi café es especial porque es mío. Hay que medirlo con estándares internacionales y no por multinacionales que podemos obviar sus nombres, si no por empresas tostadoras tipo medianas o pequeñas o homeroasters, quienes pagan de USD 2,5 a 3,5 por libra FOB, por cafés de 86 puntos hacia arriba. Es un mercado pequeño…..si, pero creciente. Es de difícil acceso….no necesariamente, ya hay empresas que se dedican solo a ese segmento. Hay opciones, tenemos que proyectar nuestras empresas cafeteras hacia el futuro. Sea aumentando las productividades o mercados de alta calidad. Los ineficientes e improductivos tienden a desaparecer. Los subsidios no durarán años. Pero como empresa, que se debe manejar de esa manera, se tienen que tomar decisiones, corte aquí, ser más eficiente allá y buscar alternativas para salir de la crisis.

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Atentamente, LEONARDO HENAO TRIANA

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Publicado: 19 Septiembre 2013 12:48 PM   [ Ignorar ]   [ # 6 ]
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Unido  2012-11-13

Buenos Días y felicitaciones por abordar este tema tan necesario e importante para todos.
Considero que debemos buscar la eficiencia en cada una de las actividades que realizamos en nuestro cafetal y para lo cual debemos prestar mucha atención a nuestra Estructura de Costos, lo cual nos permitirá ser mas preciso y puntual en la reducción de costos.
Por ejemplo: supongamos que mi estructura de costos me dice que el 28% es en mano de obra y que el 50% de esta lo componen las aplicaciones de herbicidas, fungicidas y fertilización foliar, entonces revisando los registro de actividades diarias/labor por plantillo. se encontró que la distancia al punto de abastecimiento, los trabajadores perdían mucho tiempo entre llenados; por lo cual decido invertir en manguera y bombas de agua. 
Calculo
Tiempo invertido en llenado al dia= 256 min, Num. barriles aplic al dia= 8recargas x 4 trabajadores/10=3.2, costo de mano de obra= 116 x 4= 464,
Calculo de costo por Barril= 145, costo por Mz= 145 x 2= 290, Costo por plantillo= 290 x 5 Mz= 1450, Costo plantillo/año= 1450 x 8(2 aplic. de herbicida, 6 fung y fert foliar)=C$ 11,600

Con la nueva alternativa me permite tener un ahorro entre recarga de 8min - 3.635= 4.365 x 1.5 lts/min= 6.55 lts x 4 trabajadores por 8 recargas= 209 lts mas de mezcla, lo cual le permitirá maximizar la mano de obra en estas actividades donde estaría aplicando 5.2 barriles en vez de los 3.2, obteniendo un Costo por Barril= 464/5.2= C$ 89.3, con una eficiencia= (5.3/3.2)- 1 x 100=  65.6%
Costo/Mz= 89.3 x 2= 178.6, Costo/plantillo= 178.6 x 5 mz= 893, Costo/plantillo/año= 893 x 8= 7144,
Lo que le permitiría ahorrar= 11600-7144= 4456-1226.4(depreciación)= C$ 3,229.6 / 116(Costo Dh)= 27.84 dh que estarían disponibles para otras labores siempre manteniendo la misma habilitación programada para ese plantillo, lote o finca, permitiéndonos de esta forma ser un poco mas eficiente en esta actividad especifica.


Atte,
Harvey Trewin R.

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Atentamente, Harvey trewin R

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Publicado: 18 Diciembre 2013 12:55 PM   [ Ignorar ]   [ # 7 ]
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Unido  2011-06-24

Como suposición en costos de mano de obra ,es valida; pues hay datos de 60 y 80 % los costos de mano de obra en todas las labores del cultivo del café incluyendo recolección.
El ejercicio es valido, y muy interesante, y es lo que cada uno debe hacer, en todas y cada una de las labores en el cultivo del café, fertilización al voleo, análisis de suelo,sistemas de aplicación,formas de recolección, como hacer mas eficiente la recolección para bajar los costos , que es lo que mas pesa en la estructura de costos

Feliz dia.

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Atentamente, LUIS ALFONSO ZULUAGA ARISTIZABAL - SERVICIO DE EXTENSION FNC:Extensionista

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Publicado: 18 Enero 2014 09:26 AM   [ Ignorar ]   [ # 8 ]
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Unido  2011-06-24

Cordial saludo, amigos foristas…
Muy interesantes los planteamientos, gracias a la importante propuesta de Laureano.
Considero que en general, los tiempos de crisis nos invitan a hacer ajustes y buscar la eficiencia en los distintos procesos. En ese sentido, una de las estrategias que se vienen impulsando desde hace varios años, es el uso de la herramienta del análisis de suelos, la cual nos ayuda para que los caficultores puedan decidir los grados necesarios y, de la fórmula de cal y/o de fertilizante correspondiente, descargar las cantidades óptimas, como lo comenta el ing. Carlos Guillermo… “ni mucho que sobre ni tan poco que falte” ajustadas a los requerimientos del cultivo y la fertilidad del suelo. Esta es una herramienta de uso inmediato, no hay que esperar mucho tiempo para tomar esta decisión, y no debe volverse al círculo vicioso de que como el precio no da, no hay con qué pagar el análisis. Debe pasarse al círculo virtuoso, de que como el precio es bajo, hay que hacer las inverrsiones más ajustadas y que redunden en un beneficio económico, como es esta importante herramienta… Y debería hacerse el análisis por lote, cada año, para hacer los ajustes necesarios de acuerdo con la dinámica nutricional del cultivo y la dinámica de la disponibilidad de los elementos en el suelo.
Adicional a esto y a mediano plazo, es necesario hacer los ajustes en las densidades de siembra y los arreglos espaciales más eficientes, que permitan una mayor PRODUCTIVIDAD del recurso tierra, y que a su vez, incida en una reduccón de costos de mantenimiento de las plantaciones, como desyerbas y controles fitosanitarios. Así mismo, es posible y necesario incursionar en la implementación de algunos cultivos asociados, de manera que no afecte la productividad, pero se pueda tener como un ingreso adicional que mitigue el impacto de los bajos precios del café. Tal es el caso de asociaciones con maíz y /o frijol en los lotes renovados, banano o plátano en asocio, etc.
El otro punto importante a considerar es LA CALIDAD. Es necesario trabajar en la diferenciación pór calidad, y lograr los sellos que la garanticen, de modo que se pueda obtener un mejor precio en el mercado.  No se puede sacrificar la calidad en aras de la productividad, ni al contrario. En necesario que estos dos aspectos vayan ligados, con mejores precios por unidad y más unidades de producto para negociar, se puede lograr la sostenibilidad económica del negocio cafetero.

 Firma 

Atentamente, FRANCISCO ENRIQUE RESTREPO HIGUITA - SERVICIO DE EXTENSION FNC:Coordinador Seccional Extensión Rural

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