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Contribución al estudio del cardenillo del café pergamino. (arc001(01)17-20. 1949.)


<p>Portada Artículo Revista Cenicafé 001(01)17-20. 1949.</p>

El enmohecimiento de los granos, en circunstancias de humedad, causado por hongos se conoce como “cardenillo”. Este daño en los granos es causado por defectos del secado. Los factores primordiales para que se presente el hongo son temperatura y humedad. Se indica la forma de secado para evitar el “cardenillo”. Los organismos fungosos causantes de esta afección se deben principalmente a los géneros /Penicillium/ y /Aspergillus/. También hubo presencia de otros hongos en menor intensidad. Se analizan los tipos y eficiencia de los secadores y se concluye que el de cemento es el más recomendable.

Autor(es):

CASTAÑO A., J.J.;

Año de Publicación:

1949

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