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Artículos

Resúmenes de café - Vol. 42   No. 10

FARFAN V., F.F.; BERMUDEZ F., L.N.; GONZALEZ F., N.E. Evaluación de herramientas para valorar el porcentaje de sombra en sistemas agroforestales con café. Manizales : CENICAFE, 2016. 8 p. (Avances Técnicos No. 472)

Gran parte de la caficultura de Colombia está establecida bajo sombrío o en los denominados sistemas agroforestales debido a sus condiciones climáticas. En este documento se presentan las diferentes alternativas tecnológicas que se pueden emplear para evaluar el porcentaje de sombra en sistemas agroforestales con café, con el fin de mantenerlos dentro de los máximos permitidos, sin afectar el crecimiento y la producción del cultivo de café.


FARFAN V., F.F. Sistemas agroforestales para establecer en la finca cafetera. Manizales : CENICAFE, 2016. 8 p. (Avances Técnicos No. 474)

Los sistemas de producción de café están expuestos a la variabilidad climática. Esta variabilidad es una medida del rango en el cual los elementos climáticos varían de un año a otro y la manera en la que afectan las zonas de producción de café. En Colombia el evento del niño se caracteriza por presentar mayor temperatura, reducción de la precipitación, alta radiación solar y menor disponibilidad de agua en el suelo, lo cual afecta el desarrollo del cultivo y, sobre todo, la formación del grano, lo que conlleva a la producción de los característicos granos negros, vanos y averanados. Por el contrario, el evento la niña se caracteriza por el incremento de las lluvias, reducción en la temperatura, disminución de la radiación solar y exceso de humedad en el suelo, entre otros, lo que también afecta negativamente la producción de café, pero adicionalmente afecta el suelo al incrementar los procesos erosivos. Para acondicionar los cultivos del café ante la presencia de éstos eventos se pueden implementar sistemas agroforestales.


FACENDA, V.L. Creating an Arabica global plan. Tea and coffee trade journal 188(11):11. 2016.
 
Andrea Illy, presidente de illycaffé, insta a la creación de un plan global de Arabica para asegurar un círculo virtuoso de bienestar para los consumidores y el desarrollo de los países productores de café y, por supuesto, para la sostenibilidad del café.


WALLENGREN, M. From Rondonia to Bahia Brazil expands Robusta production. Tea and coffee trade journal 188(11):28-31. 2016.
 
Las regiones cafeteras del norte de Brasil en Rondonia y Bahía son mucho menos famosas que sus vecinas en las vastas tierras brasileñas del sur. Pero la atención a estas regiones está aumentando gracias a la expansión de las zonas de cultivo de Robusta. En este artículo se hace una revisión de los últimos desarrollos en Bahía y Rondonia y los esfuerzos para aumentar la cosecha de Robusta; la importancia del café Robusta ha dado lugar a un aumento de las plantaciones en Brasil en los últimos años.


WALLENGREN, M. In Cerrado Brazil brings coffee growing to the 21st century. Tea and coffee trade journal 188(11):32-33;35-37. 2016.
 
Las áridas llanuras de la región cafetera Cerrado Mineiro han sido durante mucho tiempo un enigma para los profesionales de la industria, ya que tratan de explicar cómo estos suelos pobres han superado incluso las áreas de cultivo más productivas en otras partes del mundo. Visitamos Cerrado para inspeccionar el milagro agrícola y analizar cómo la visión que trajo consigo este éxito puede ayudar a asegurar que la producción global de café sobreviva a los desafíos del siglo XXI. El gobierno brasileño buscó caminos y áreas para implementar una moderna cultura cafetera que se adapte plenamente a la mecanización y Cerrado Mineiro cumplió con todos los requisitos.


SCHOENHOLT, D. Decaffeinated evolution: The half century from doubtful to delicious. Tea and coffee trade journal 188(11):38-39. 2016.
 
El descafeinado no ha tenido un camino fácil para encontrar su lugar en la industria del café. Ha tomado más de 50 años para que la industria del descafeinado evolucione de un producto marginal a una categoría legítima con ofertas de calidad. Hoy en día se puede encontrar un fabricante o un importador representante del fabricante con diversos productos para ofrecer mientras está abierto a ayudarle a obtener el café descafeinado que, con cuidado en la elección, fabricación y preparación de la bebida puede competir (sin decepcionar al consumidor) al lado algunas de las mejores tazas.

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Última actualización:2017-05-15 Autor:Cenicafé
 Resúmenes de café - Vol. 42   No. 10