Resúmenes de Café - Vol. 37   No. 05

POHL, D. Etiopía. Barista 6(6):26-29. 2011.

El autor destaca la laboriosidad de las innumerables personas que participan en la producción de cafés especiales en el sur de Etiopía, donde el trabajo humano es la materia prima y a pesar de los pocos equipos que poseen producen un café de calidad.

RESENDE, O.; ALFONSO, P.C. JR.; [et al.]. Qualidade do café conilon submetido a secagem em terreiro híbrido e de concreto. Ciencia e agrotecnologia 35(2):327-335. 2010. 34 Refs.

Se analizo la calidad del café conilon después del secado en terreno híbrido y concreto procesado por vía seca bajo las condiciones climáticas del estado de Rondonia. El café secado en terreno de concreto obtuvo una mejor calidad comparada con la terraza híbrida, debido principalmente a una tasa de remoción del agua más lenta, en promedio es tres veces menor que en concreto y en función de las condiciones climáticas.

SILVA R., S. Instituciones, garantía de compra y beneficios para el caficultor en Colombia. Ensayos sobre economía cafetera 24(27):101-128. 2011. 28 Refs.

Este artículo plantea una aproximación teórica y un análisis econométrico para el período comprendido entre 1900 y 2009 sobre sí el conjunto de reglas y normas que conforman el marco institucional del sector cafetero en Colombia transmite beneficios al caficultor, utilizando para ello la serie de producción registrada de café. El modelo planteado soporta la visión neo-institucionalista sobre la manera en que las instituciones entendidas como reglas de juego claras que generan incentivos adecuados, impulsan el desarrollo de un sector, región o país.

SILVA, F.M. DA; ALVES, M. DE C.; [et al.]. Efeitos da colheita manual na bienalidade do cafeeiro em Ijaci, Minas Gerais. Ciencia e agrotecnologia 34(3):625-632. 2010. 21 Refs.

Se analizó la relación entre productividad del café y defoliación durante el proceso de cosecha manual en las cosechas agrícolas de 2005 - 2007. El experimento se realizó en la finca Cafua, localizada en el municipio de Ijaci, Minas Gerais, en un área de 6.5 ha de café Catuaí vermelho cultivar IAC-99. Con base en los análisis, se encontró que la cosecha manual causó mayor defoliación en lugares con alta productividad y redujo la productividad en el año subsecuente, por el incremento de la defoliación en plantas y la reducción de la radiación fotosintéticamente activa interceptada por la copa de estas plantas, ocasionando bianualidad de la producción.

SILVA, J.F. DA; CAMPOS, C.M.M. Capacidade da lagoa de estabilizacao, integrante de um sistema piloto, na remocao da carga organica da agua residuaria do processamento do café por via úmida. Ciencia e agrotecnologia 34(6):1536-1542. 2010. 14 Refs.

El procesamiento del café por vía húmeda, además de su eficiencia en la obtención de café de mejor calidad, también minimiza considerablemente los costos del secado y reduce el espacio ocupado en terreno. Sin embargo, este tipo de proceso produce grandes cantidades de agua residuales las cuales deberían ser tratadas antes de ir al sistema de drenaje.

TRABAQUINI, K.; MIGLIORANZA, E.; [et al.]. Caracterizacao de lavouras cafeeiras utilizando técnicas de geoprocessamento e sensoriamento remoto, no município de Umuarama PR. Ciencia e agrotecnologia 35(1):35-44. 2011. 25 Refs.

Los sensores remotos y el geoprocesamiento son geotecnologías importantes para el reconocimiento de información de la agricultura, permitiendo estudios sobre las relaciones ambientales en que una determinada cultura está involucrada. El objetivo de este trabajo fue relacionar las variables físicas, como altimetría, pendiente y tipo de suelo con los agroecosistemas cafeteros en Umarama PR a través de la geotecnología.

TROPICAL COMMODITY COALITION. Barómetro cafetero: Una revisión de los estándares de certificación y verificación de café en Europa. Ensayos sobre economía cafetera 24(27):83-100. 2011. 21 Refs.

El presente artículo realiza una revisión de los principales estándares de certificación y verificación, mostrando los casos de Alemania, Italia y Holanda, como los principales países de Europa donde se consume café, buscando mostrar las tendencias de comercialización del café sostenible.

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