A través de Youtube. Lunes 28 de abril de 2025, 08:30 a.m. https://www.youtube.com/c/CenicafeFNC
Dinámica computacional de fluidos y aplicaciones en café
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La Dinámica Computacional de Fluidos (CFD, por sus siglas en inglés) es una herramienta precisa para analizar y optimizar sistemas donde intervienen fluidos en diversas formas: gases, líquidos y mezclas multifásicas. En el contexto del café, su aplicación permite comprender y mejorar operaciones como el secado, la extracción y el diseño de equipos agroindustriales.
Este seminario tiene como objetivo introducir los fundamentos de CFD de manera accesible y con rigor científico, haciendo un recorrido por su evolución histórica, desde sus bases teóricas hasta sus aplicaciones actuales. Se destacarán casos reales en los que la simulación computacional ha contribuido a mejorar la eficiencia, sostenibilidad y calidad de los procesos productivos en la caficultura. También se presentarán ejemplos desarrollados en Cenicafé, mostrando cómo esta herramienta puede apoyar la toma de decisiones técnicas y estratégicas.
Eduardo Duque Dussán
Ing. Mecánico, M.Sc., Ph.D.
Disciplina de Poscosecha Cenicafé
Centro Nacional de Investigaciones de Café - Cenicafé
Sede principal Pedro Uribe Mejía, km. 4 vía Chinchiná-Manizales. Manizales (Caldas) - Colombia
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