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  Nuestras Publicaciones/ Avances Técnicos

  Es una publicación con información científica y tecnológica, derivada de los procesos de investigación y que se utiliza como herramienta básica por el Servicio de Extensión de la Federación Nacional de Cafeteros en su labor de asistencia a los caficultores.

Guía para la caracterización de las variedades de café: Claves para su identificación. (avt0476)

Tener claridad en la variedad cultivada en un lote o en una finca es fundamental, pues de ahí se derivan una serie de implicaciones agronómicas que permiten comprender y establecer condiciones de manejo: por susceptibilidad o resistencia a la roya, arquitectura de la planta, porte o altura, tamaño del grano, duración de los ciclos de producción, densidades de siembra y calidad en la taza, entre otros aspectos.

En este Avance Técnico se describen las características más relevantes de algunas variedades de café, las cuales están representadas en dos grupos: las variedades tradicionales que provienen de regiones donde el cultivo se originó o diversificó y no han pasado por algún proceso de mejoramiento; mientras que las variedades mejoradas, son producidas con métodos sistemáticos de evaluación y selección, que garantizan la uniformidad y estabilidad de las característica objeto del programa de mejoramiento de café.

Las variedades tradicionales y las monolineales se caracterizan por una elevada uniformidad en el campo, debido a su baja diversidad genética y donde las variaciones entre plantas son consecuencia de condiciones ambientales específicas. En caso contrario, para las variedades multilineales, a pesar de que en el proceso de mejoramiento trata de mantenerse una uniformidad fenotípica, pueden observarse diferencias entre árboles, lo cual no afecta su comportamiento agronómico.