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Resúmenes de café - Vol. 42   No. 13


JARAMILLO V., J.L. BENITEZ G., E. Transmisión de precios en el mercado mexicano e internacional de café Coffea arabica L.: Un análisis de cointegración. Agrociencia 50(7):931-944. 2016.

La transmisión de precios es analizada como parte del comercio internacional y regional a través de la Ley del precio único,  la cual permite probar la existencia y grado de integración de mercados separados geográficamente.  Lo anterior es relevante porque permite conocer la forma y la velocidad de ajuste de los precios domésticos,  ante cambios en los precios internacionales y el grado de eficiencia del mercado.  El objetivo de este estudio fue analizar el proceso de transmisión de precios del café y la forma de esa transmisión en el mercado internacional y el de México,  para identificar oportunidades de eficiencia económica en el proceso de producción comercialización.


BOLTON, D. Coffee volatility. STIR 5(6):26-28. 2017.

Hace un año, en febrero de 2016, los precios del café estaban cerca de los mínimos valores en cinco años. Los precios del café disminuyeron un 20% en el primer trimestre. En noviembre, los contratos de café arábico se negociaban por los valores máximos en dos años y unas semanas más tarde, en diciembre, los precios habían caído. Es un hecho que el café es uno de los productos más volátiles. El clima es impredecible y por lo tanto siempre es un factor en la fijación de precios, ya que determina el volumen de la cosecha y la calidad de los cultivos, afectando simultáneamente la oferta y la demanda; pero este ciclo ha dado a comerciantes y tostadores variables inusuales para considerar.


STEIN, K. Shortfall of brazilian: Robusta shakes world market. STIR 5(6):44-46. 2017.

Los fabricantes de cafés solubles en el país, mayor productor de robusta del mundo, pueden verse obligados a importar café. Una sequía prolongada en Brasil ha reducido la cosecha de Robusta en un 25%, desplazando la producción de las regiones tradicionales y dando como resultado la imposición de multas gubernamentales para los caficultores, quienes tienen prohibido usar el agua almacenada en sus propias tierras, para revivir los cultivos. Los reservorios están en un nivel bajo y el agua es desesperadamente necesaria por los residentes. Por primera vez en la historia, los especuladores impulsaron brevemente los precios del café Robusta por encima del Arabica en el mercado brasileño debido a los déficits causados por las sequías en las principales áreas productoras de Brasil.


MCINTYRE, E. Working to recapture quality coffee in Gololcha. Tea and coffee trade journal 189(1):14-15;17. 2017.

La producción de café en Etiopía es compleja y enfrenta muchos desafíos. En los últimos años, Etiopía, el lugar de nacimiento del café, se ha quedado rezagada respecto al cultivo, procesamiento y sostenibilidad del café, entre otros elementos. Un nuevo proyecto en la región de Gololcha busca mejorar la producción de cafetera de calidad. La sostenibilidad representa mucho trabajo y la sostenibilidad cafetera en un país no industrializado donde cualquier cosa puede salir mal en cualquier momento, en una de las regiones más remotas de Etiopía, es aún más difícil.


HARDIE, A.M. The complexities of climate change. Tea and coffee trade journal 189(1):22-25. 2017.

El aumento de las temperaturas, los patrones climáticos impredecibles y el incremento de enfermedades e infestaciones son indicadores de que el clima en nuestra atmósfera está cambiando. Según la NASA, uno de los principales contribuyentes a estos cambios en el clima es el aumento de la concentración de gases de efecto invernadero. La reducción de las emisiones de carbono ha sido el enfoque de varias industrias, con países como Estados Unidos fijando un objetivo de reducción de las emisiones de carbono en un 80 por ciento para 2050. De hecho, se incorporan en los planes de sostenibilidad de varias empresas estrategias para bajar hasta cero la contaminación; los planes de acción de sostenibilidad son aún más esenciales para el sector agrícola.


FACENDA, V.L. Soluble coffee finds opportunities in developing markets. Tea and coffee trade journal 189(1):40-41. 2017.

El café soluble o instantáneo ocupa la segunda categoría más grande, con respecto a las bebidas calientes, después del café tradicional. A pesar de la creciente popularidad de los cafés especiales y las porciones individuales, el café soluble sigue siendo un gran negocio. Sin embargo, aunque hay oportunidades en los mercados en desarrollo, para competir con éxito en los mercados desarrollados, los fabricantes de cafés solubles deben innovar y ofrecer productos de primera calidad; otra razón importante que puede llevar a los cafés solubles hacia los mercados desarrollados es aprovechar el aspecto de la sostenibilidad, simplemente se generan menos residuos que con el café tradicional.

Última actualización:2017-06-30 Autor:Cenicafé

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