...un momento por favor!

El café como alimento funcional - Viernes 08 de julio de 2016; 08:00 am

 - Clic para ampliar

Viernes 08 de julio de 2016, 08:00 am; Cenicafé - Planalto, Auditorio Alfonso Uribe Henao

El café es reconocido como una de las bebidas de mayor consumo en el mundo; sin embargo, de la planta solamente se aprovechan las almendras.

Los alimentos funcionales son similares en apariencia a los alimentos convencionales, los cuales se consumen como parte de la dieta habitual, reducen el riesgo de enfermedades crónicas, más allá de las funciones nutricionales básicas, y de los cuales científicamente se reconocen sus beneficios para la salud, sobre una o más funciones del organismo.

En este seminario se hará una revisión del potencial de otras estructuras de la planta de café como hojas, pulpa, película plateada y almendra, como alimento funcional en la salud humana, como estrategia de valor agregado.

Andrés Mauricio Villegas
Ingeniero Agrónomo, M.Sc.
Disciplina de Calidad
Cenicafé


Última actualización:2016-07-06 Autor:Divulgación y Transferencia

Página 32 de 38 páginas ‹ Primera  < 30 31 32 33 34 >  Última ›