• Seminarios/Eventos

  Seminarios científicos/Eventos dictados en el auditorio principal de la sede Cenicafé Planalto, Manizales (Caldas), Tel.: PBX +57(6)8506550.

A través de Youtube. Lunes 28 de abril de 2025, 08:30 a.m. https://www.youtube.com/c/CenicafeFNC

Dinámica computacional de fluidos y aplicaciones en café

Participe en https://www.youtube.com/c/Cenicaf%C3%A9FNC

La Dinámica Computacional de Fluidos (CFD, por sus siglas en inglés) es una herramienta precisa para analizar y optimizar sistemas donde intervienen fluidos en diversas formas: gases, líquidos y mezclas multifásicas. En el contexto del café, su aplicación permite comprender y mejorar operaciones como el secado, la extracción y el diseño de equipos agroindustriales.

Este seminario tiene como objetivo introducir los fundamentos de CFD de manera accesible y con rigor científico, haciendo un recorrido por su evolución histórica, desde sus bases teóricas hasta sus aplicaciones actuales. Se destacarán casos reales en los que la simulación computacional ha contribuido a mejorar la eficiencia, sostenibilidad y calidad de los procesos productivos en la caficultura. También se presentarán ejemplos desarrollados en Cenicafé, mostrando cómo esta herramienta puede apoyar la toma de decisiones técnicas y estratégicas.

Eduardo Duque Dussán
Ing. Mecánico, M.Sc., Ph.D.
Disciplina de Poscosecha Cenicafé