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  Nuestras Publicaciones/ Avances Técnicos

  Es una publicación con información científica y tecnológica, derivada de los procesos de investigación y que se utiliza como herramienta básica por el Servicio de Extensión de la Federación Nacional de Cafeteros en su labor de asistencia a los caficultores.

El cultivo de la macadamia en la zona cafetera colombiana. (avt0227)

La macadamia es una nuez y pertenece a la familia Protaceae, es originaria de Australia y fue introducida a Colombia en el año de 1969. Está catalogada como una de las cinco mejores nueces del mundo junto con la almendra /Runus dulcis/, la avellana /Carylus avellana/, el marañón /Anacardium occidentale/ y el pistacho /Pistacia vera/. La nuez de macadamia se utiliza en la industria, especialmente para la elaboración de chocolatinas, turrones, helados y pasteles; además se puede consumir cruda o frita y en gran diversidad de preparaciones de tipo casero. También por el alto contenido de aceite 70%, es posible extraer uno muy fino que es utilizado para la confección de cosméticos. La Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, teniendo como base la buena adaptación del cultivo representada en un excelente comportamiento agronómico, fitosanitario y productivo en la Subestación Experimental de CENICAFE, Paraguaicito (Quindío), inició el fomento de este cultivo, ya que la zona cafetera posee las condiciones agroecológicas ideales para el buen desarrollo y producción de la nuez. Entre las muchas ventajas que ofrece este renglón agrícola se destacan las siguientes: 1. Es adaptable a las condiciones agroecológicas de la región cafetera óptima; 2. Es un cultivo perenne y protector del suelo, el agua y el medio ambiente; 3. Convive fácilmente con otros cultivos; 4. Es de fácil manejo, lo cual no implica grandes cambios tecnológicos; 5. Su cosecha se recoge del suelo; 6. El beneficio se puede realizar en las infraestructura de las fincas cafeteras; 7. Es un producto agroindustrial; 8. Presenta mercado potencial tanto nacional como internacional. El área plantada ha aumentado de aproximadamente 300 ha en el año de 1988 a 1500 en 1993, distribuidas en los departamentos de Caldas, Quindío, Risaralda, Cundinamarca, Valle, Tolima, Huila y Cauca.

VILLEGAS G., C.;

1996