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En Cenicafé se editan libros que reúnen información sobre temas relacionados con la Tecnología cafetera o sobre otras actividades de interés.
Libro:Agroforestería y sistemas agroforestales con café
La diversidad biológica o biodiversidad es la variación de las formas de vida, y se manifiesta en la diversidad genética de poblaciones, especies, ecosistemas y paisajes. Colombia tiene una extensión continental de 114.174.800 hectáreas, que representan aproximadamente el 0,7% de la superficie continental mundial. En esta área se encuentra el 10% de la biodiversidad, constituyendo a Colombia un país “megadiverso”; sin embargo, se vive un proceso acelerado de transformación de sus hábitats y ecosistemas naturales por causas como la inadecuada ocupación y utilización del territorio, que han agudizado problemas de colonización y ampliación de la frontera agrícola.
En los ecosistemas adicionalmente se ejerce presión sobre el uso del suelo, debido a la explosión demográfica registrada en muchos lugares del trópico, a la tala, quema, siembra de monocultivos y cultivos transitorios, especialmente en topografía quebrada, la eliminación de la biodiversidad y la materia orgánica, a través de prácticas agronómicas no adecuadas, entre otros, lo cual conduce a la degradación del suelo, disminución del rendimiento de los cultivos y a la invasión de hierbas difíciles de controlar. Una de las alternativas para frenar estos procesos y hacer frente a las variaciones que en el clima pueda presentarse a futuro es la explotación de la tierra a través de sistemas agroforestales o agroforestería.
Agroforestería es el nombre genérico para describir un sistema de uso de la tierra en el cual los árboles se combinan temporal y espacialmente con pasturas (uso animal) o cultivos agrícolas; en la agroforestería interactúan elementos de la agricultura con elementos forestales que se traducen en sistemas de producción sostenibles en la misma unidad de terreno (Durán, 2004).
En términos generales, la agroforestería es un sistema de manejo sostenible de los cultivos y del suelo, mediante el cual se busca aumentar los rendimientos en forma continua, combinando la producción de las especies arbóreas con cultivos de valor económico, entre los cuales se incluyen pastos para la producción animal, en una forma simultánea o secuencial en la misma unidad de terreno (Durán, 2004; Sánchez, 2003; Torquebiaeu, 1993), con aplicación de prácticas de manejo compatibles con las prácticas culturales de la población local (Durán, 2004).
La combinación de árboles y cultivos es una asociación entre entes diferentes que coexisten y comúnmente difieren en rendimientos económicos. En el caso de los cafetales en sistemas agroforestales, sería de los árboles de los cuales se esperaría la menor utilidad. Por tanto, la introducción de éstos en los cultivos no debe causar pérdidas en la productividad por más preciado que sea su servicio ambiental (Wadsworth, 1997). La tarea es conocer, identificar e integrar la forestería y la agricultura a las tecnologías forestales y agronómicas, apoyándose en el conocimiento de tradiciones sociales rurales y las destrezas en las relaciones humanas.
La importancia relativa y el efecto de las diferentes interacciones entre los árboles de sombra y el café dependen de las condiciones del sitio (suelo y clima), la selección del genotipo (especie, variedad y procedencia), las características bajo y sobre el suelo de los árboles y los cultivos, así como de las prácticas de manejo del cultivo principal (Beer et al., 1998). Estas interacciones pueden afectar positiva o negativamente la producción del café (Cietto et al., 1991; Herrera et al., 1997; Ramírez, 1995).
En Colombia, el café es un cultivo que se establece a plena exposición solar, pero es común observar plantaciones establecidas con varios tipos y cantidades de cobertura arbórea; es así como de las 920.200 hectáreas cultivadas con café, cerca del 50% se cultiva bajo algún tipo de sombrío (Federación Nacional de Cafeteros de Colombia- SICA, marzo 2011) dadas las diversas condiciones climáticas y de suelo de nuestras zonas cafeteras. Los árboles de sombrío en los cafetales permiten ejercer un control sobre la economía del agua lo que mitiga los efectos que los períodos de déficit hídrico imponen sobre la producción; también, contribuyen a mantener la fertilidad del suelo, ayudan a reducir la erosión, reciclan nutrimentos y aportan gran cantidad de materia orgánica (Beer, 1987), además, incrementan las poblaciones de plantas epífitas y aumentan la diversidad de las especies de aves, entre otros (Kiara y Naged, 1995).
De acuerdo con Gast (El Caficultor, 2010), en su disertación sobre cambio climático, indica que se debe tener un plan de acción dirigido a mantener una estrategia de adaptación y mitigación de los efectos ocasionados por las variaciones climáticas, con el objetivo prioritario de garantizar la sostenibilidad de la caficultura. Parte de ese plan incluye el establecimiento de alertas tempranas y la modelación de escenarios posibles, con el fin de identificar cuáles son las mejores condiciones para que el café pueda desarrollarse, en la medida en que cambie la temperatura del planeta. “Es necesario adaptar la caficultura colombiana al Fenómeno de La Niña o El Niño. Son condiciones climáticas, lo que hay que garantizar es que la caficultura tenga una estrategia para mitigar los efectos”.
En el Documento Estratégico “Sostenibilidad de la caficultura – 2011” (FNC, 2011), se plantea la necesidad de desarrollar alternativas de adaptación de la caficultura que contribuyan a recuperar, estabilizar y aumentar la producción y la productividad de los cafetales, con sostenibilidad y calidad; dentro de las estrategias se contempla, entre otras: Implementar densidades de siembra y arreglos del cultivo en función del sombrío y del potencial de crecimiento y producción de cada zona cafetera, así como la implementación de sistemas de manejo del sistema agroforestal con café para incrementar la productividad sin poner en riesgo las plantaciones, entre otros.
Los sistemas agroforestales con café y la gran cantidad de prácticas que de ellos se derivan, servirán de soporte técnico a los caficultores colombianos, al Servicio de Extensión de la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, a investigadores del Centro Nacional de Investigaciones de Café –Cenicafé-, y a todo aquel que desee establecer o rediseñar los sistemas de producción de café con la inclusión de especies arbóreas, siempre que los modelos agroforestales implementados tengan como propósito la conservación del suelo y el agua, y el aumento y mantenimiento de la producción, para garantizar la sostenibilidad y el fortalecimiento del desarrollo social y económico de las familias cafeteras colombianas.
El libro “Agroforestería y sistemas agroforestales con café“, se ha dividido en dos unidades:
La primera unidad expone los Fundamentos de la agroforestería: Historia, definiciones y conceptos; Factores determinantes del establecimiento de sistemas agroforestales con café; Factores modificadores de la interceptación de la Radiación Fotosintéticamente Activa (RFA) en SAF con café; y los Efectos del estrato arbóreo sobre otros componentes de los sistemas agroforestales con café.
La segunda unidad la componen los capítulos relativos al Manejo Integrado del Sistema Agroforestal con Café –MISA-: Sus bases conceptuales; los componentes del MISA como son la sostenibilidad de la caficultura, el diagnóstico y diseño del sistema agroforestal, la identificación de estrategias o prácticas de manejo, los recursos económicos y el sistema de indicadores para valorar el estado de un SAF con café.
Para finalizar se presenta, a manera de matrices resumen, algunas consideraciones generales finales que podrán servir de consulta rápida y aplicación práctica, al momento de Diagnosticar y Diseñar (D&D) Sistemas Agroforestales con Café (SAFC).
Autor(es):
FARFÁN V., F. AGROFORESTERÍA Y SISTEMAS AGROFORESTALES CON CAFÉ. MANIZALES, CALDAS (COLOMBIA), 2014. 342 P.Descriptor(es):
Sistemas agroforestales, Agroforestería, Sistema de producción, Caficultura.
Año de Publicación:
2014
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