...un momento por favor!

Siete prácticas clave para el beneficio de café de calidad

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Implemente estas prácticas clave para mantener y mejorar la calidad del café de su finca.

1. Asegure la calidad de la recolección del café.

2. Procese cada lote de café recolectado de manera independiente.

3. Retire frutos y granos de inferior calidad.

4. Realice el mantenimiento, limpieza y calibración de los equipos del proceso.

5. Monitoree la fermentación con Fermaestro®.

6. Retire completamente el mucílago realizando un buen lavado.

7. Obtenga café pergamino seco con humedad entre el 10% y 12% utilizando el método Gravimet.

Autor(es):

Cenicafé

Descriptor(es):

Cosecha, recolección, beneficio, secado, pergamino, calidad, mucílago, frutos, calibración, mantenimiento, lavado, fermaestro

Año de Publicación:

2022
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Entrada publicada por:JAIR MONTOYA TORO el 2022-06-21 a las 09:10 AM