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Nuestras Publicaciones / Revista Cenicafé
Tiene como objetivo divulgar entre la comunidad científica internacional, el Servicio de Extensión de la Federación de Cafeteros, los asistentes técnicos particulares, los resultados de investigación del Cenicafé, en forma de artículos científicos impresos.
Aims to disseminate among the international scientific community, the Extension Service of the National Federation of Coffee Growers, the particular technical assistants, research results Cenicafé, as printed scientific articles.
Tentativas para la preparación de productos alimenticios del cafeto, distintos a la bebida. (arc009(09-10):222-227. 1958.)
Se pueden obtener del grano del cafeto, productos alimenticios distintos a la bebida, aplicando las técnicas y elementos de la industria moderna, tal como ha ocurrido con el café soluble. Las técnicas microbiológicas ofrecen grandes posibilidades para la transformación y elaboración de otros productos del grano. Un beneficio industrializado, podría combinarse con otros productos como la caña, para obtener alcoholes, pectinas, papel, etc.
Centro Nacional de Investigaciones de Café - Cenicafé
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