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Artículos

Resúmenes de Café - Vol. 41   No. 19

LINCE S., L.A.; SADEGHIAN K., S. Producción de café Coffea arabica L. en respuesta al manejo específico de la fertilidad del suelo. Investigación agraria y ambiental 6(2):19-30. 2015.

El estudio de la variabilidad espacial es el principal insumo para el manejo específico por sitio-MES, con fines de optimizar los recursos, al reducir los costos de producción de los cultivos y el impacto negativo sobre el ambiente. Con el objetivo de determinar el efecto del MES en la producción del café, durante los años 2011 y 2012 se realizó un experimento del manejo de la fertilidad del suelo en café variedad Castillo en lotes ubicados en tres fincas del departamento del Quindío, Colombia. Se evaluó el efecto de tres tratamientos en la producción de café cereza: 1. Testigo sin fertilización; 2. Manejo de acuerdo a los resultados de los análisis de suelo logrados mediante un muestreo convencional en zigzag y, 3. Manejo por sitio específico conforme lo indicaron las áreas homogéneas, obtenidas mediante mapas de variabilidad espacial. En ninguno de los lotes hubo efecto de los tratamientos, respuesta que se relacionó con uno o más de los siguientes factores: Tiempo relativamente corto de evaluación, fertilidad del suelo, reservas de los nutrientes en las plantas, y el número reducido de repeticiones.


RENDON S., J.R. Sistemas de renovación de cafetales para recuperar y estabilizar la producción. Manizales : CENICAFE, 2016. 8 p. (Avances Técnicos No. 463). 

El café es un cultivo perenne que requiere de renovaciones para mantener altos niveles de producción. La duración del ciclo productivo de los cafetales esta relacionada con las condiciones de suelo, clima, variedad y manejo del cultivo. Las distancias de siembra y los arreglos espaciales determinan en el tiempo el grado de competencia entre las plantas de café, a medida que éste aumenta dichas plantas pierden su potencial de producción y se dificultan las labores de manejo de la plantación y la recolección de las cosechas. La necesidad de implementar sistemas de renovación en cafetales debe ser analizada en función de la edad, la variedad, la densidad de plantas, el número de sitios perdidos y el estado fitosanitario del cultivo.


GAITAN B., A.L.; FLOREZ R., C.P.; GARCIA L., J.C.; BENAVIDES M., P.; GIL P., Z.N.; SADEGHIAN K., S.; LINCE S., L.A.; SALAZAR G., L.F.; OLIVEROS T., C.E.; SANZ U., J.R.; RAMIREZ G., C.A.; PEÑUELA M., A.E.; RODRIGUEZ V., N.; QUINTERO Y., L.V.; LOPEZ N., J.C. Evento de La Niña en Colombia: Recomendaciones para la caficultura. Manizales : CENICAFE, 2016. 12 p. (Avances Técnicos No. 467). 
 
La Niña es un evento climático que corresponde a un enfriamiento inusual en una zona del océano Pacífico ecuatorial ubicada al occidente de la costa de Perú. En la zona cafetera de Colombia, durante los eventos de La Niña, se presenta un aumento en las lluvias entre 20% y 40% con respecto a las precipitaciones esperadas, y una disminución en el brillo solar y la temperatura. Los efectos de La Niña en los sistemas productivos de café son diversos. En regiones con lluvias menores a los 1.500 mm anuales, el aumento en las lluvias favorece el crecimiento y desarrollo de cafetales; sin embargo, en regiones donde usualmente se presentan precipitaciones superiores a 2.500 mm por año, los excedentes de lluvia aunados a un menor brillo solar y reducción de la temperatura, pueden afectar negativamente la producción de las plantas de café.


LAITON J., L.A.; CONSTANTINO C., L.M.; BENAVIDES M., P.; MONTOYA R., E.C. Capacidad depredadora de Ahasverus advena y Cathartus quadricollis sobre la broca del café Hypothenemus hampei. En: Congreso de la sociedad colombiana de entomología (43 : Julio 27-29 2016 : Manizales). Manizales : SOCOLEN, 2016.
 
La broca del café, Hypothenemus hampei (Ferrari) se reproduce en los granos que quedan después de las recolecciones, causando daños económicos y deterioro en la calidad de las cosechas siguientes. En Colombia se han reportado depredadores nativos atacando estados inmaduros y adultos de broca dentro de los frutos del árbol y del suelo, de los cuales sobresalen Ahasverus advena y Cathartus quadricollis por su abundancia.


SADEGHIAN K., S. Acidez del suelo: Un problema común en la zona cafetera. Manizales : CENICAFE, 2016.—Seminario Julio 15.

Entre los limitantes comunes para el crecimiento y la producción de café en Colombia está la acidez del suelo, siendo más crítica la situación en algunas regiones. En los suelos ácidos las concentraciones de aluminio, manganeso e hierro, pueden alcanzar niveles que resultan tóxicos para las plantas; adicionalmente, se afecta la disponibilidad de algunos nutrientes, principalmente calcio, magnesio, fósforo y potasio. Son diversas las causas que contribuyen a esta problemática, siendo algunas de origen natural y otras inducidas por el manejo. Entre las estrategias para controlar la acidez se puede mencionar: Disponer de genotipos tolerantes, el uso de microorganismos, aumentar el contenido de la materia orgánica del suelo, controlar la erosión, aplicar abonos orgánicos y el empleo de enmiendas inorgánicas. De las anteriores, la más divulgada, y quizá la de mayor efectividad, es la aplicación de materiales encalantes, en particular los carbonatos, óxidos e hidróxidos de calcio y/o de magnesio. En este Seminario se presentan algunos aspectos básicos relacionados con la acidez del suelo, su ocurrencia en la zona cafetera de Colombia y las consideraciones para su manejo.


UNIGARRO M., C.A. Técnicas de medición en el dosel y su aplicación en la caficultura. Manizales : CENICAFE, 2016.—Seminario Agosto 26.
 
La estructura del dosel se puede definir por el tamaño, forma, orientación y distribución posicional de los órganos vegetales superficiales (hojas, tallos, ramas). La descripción del dosel es esencial para comprender los procesos de la planta asociados con la radiación solar y su interacción con la biomasa vegetal. La forma directa de obtener los datos de la estructura del dosel es midiendo el área y los ángulos o posiciones de los órganos. En el presente seminario se abordarán las técnicas de medición de dichas estructuras y su aplicación en la caficultura tanto a nivel experimental como aplicado.


Última actualización:2016-10-03 Autor:Cenicafé
 Resúmenes de Café - Vol. 41   No. 19

Libro de la Quincena - Octubre 01 al 15 de 2016.

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LOPEZ O., B.A. Evaluación de contenedores para la producción de plántulas de café (Coffea arabica L.) en etapa almácigo. Risaralda : Corporación universitaria Santa Rosa de Cabal. Facultad de ciencias agrícolas, 2015. 73 p.—Tesis: Ingeniero agrónomo.—Presidida por Lizardo Norbey Ibarra Ruales.


La etapa de almácigo es fundamental para el establecimiento del cultivo del café, de ella depende el desarrollo y la productividad de la futura plantación.

En Colombia las bolsas plásticas han sido recomendadas para la producción de plántulas en esta fase. No obstante, en el mercado existen varios tipos de contenedores con alto potencial para ser implementados en el cultivo.

Por tal motivo, el propósito de esta investigación fue evaluar el efecto de cinco contenedores.

También fueron estimados los costos de producción en cada uno de los sistemas estudiados; así como las características morfológicas más relevantes que se deben tener en cuenta para realizar el trasplante a campo.

Es necesario validar las recomendaciones en condiciones de campo para confirmar la viabilidad agronómica y económica.


Última actualización:2016-10-03 Autor:Cenicafé
 Libro de la Quincena - Octubre 01 al 15 de 2016.

Libro de la Quincena - Octubre 15 al 31 de 2016.

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FUNDACION MANUEL MEJIA. Las buenas prácticas agrícolas: Para su finca y microcuenca. [Juego]. Chinchiná : FNC : Fundación Manuel Mejía, 2015.—Autores contenido científico: Janeth A. Zuluaga Montoya, María Cristina Chaparro Cifuentes, Gloria Esperanza Aristizábal Villegas, Paola Andrea Espejo Garzón, Juan Mauricio Rojas Acosta.

Incluye: 1 escarapela + 1 tablero de juego en banner + 1 hoja de instrucciones + 2 afiches cuadriculados + 4 afiches rectangulares + 1 set de fichas medianas con 9 unidades color verde, 9 unidades color naranja, y 9 unidades color azul + 1 set de fichas medianas con 10 fichas color verde, 8 fichas color fucsia y 10 fichas color amarillo + 1 set de 80 fichas azules de $500 + 1 set de 80 fichas moradas de $500 + 1 set de 80 fichas verdes de $500 + 1 set de fichas redondas de 10 unidades + 2 dados.


Por medio de este material se encuentran una serie de elementos a través de varios juegos que le van a permitir a los participantes - caficultores con sus correspondientes familias - adquirir los conocimientos necesarios con respecto a las buenas prácticas agrícolas que deben aplicar en sus fincas.


Última actualización:2016-10-14 Autor:Cenicafé
 Libro de la Quincena - Octubre 15 al 31 de 2016.

Resúmenes de Café - Vol. 41   No. 20

ELDRIDGE, C. The ever falling price of coffee. Fresh cup magazine 25(6):40-41. 2016.
 
Hay una silenciosa crisis cafetera, una que es difícil de discernir porque toma una generación desplegarla y es experimentada por los más pobres y por los miembros menos conectados de nuestra industria. No estamos pagando lo suficiente por el café, no lo suficiente para que los caficultores continúen produciendo. 


PURO, E. Cold brew: With caution. Roast July/August:37-38;40-44;46-49. 2016.
 
Las bebidas frías como segmento del mercado de los cafés especiales están adquiriendo auge este año, y muchos tostadores y minoristas están dispuestos a tomar parte de la partida mientras esté en auge. Sin embargo, la bebida fría lista para consumir difiere del café tostado en muchas maneras, con un conjunto totalmente diferente de retos, costos y riesgos para su producción. Esto es especialmente cierto cuando se trata de la seguridad de los alimentos. Ya sea fría o caliente, la bebida de café, normalmente tiene un valor pH superior a 4.6, por lo que es clasificada por la Food and drug administration como un alimento de baja acidez; esto significa que tiene riesgo de contaminación y en consecuencia se debe regular.


SHERIDAN, M. The path to distinction: Nurturing separation in Nariño. Roast July/August:52-56;58-60;62. 2016.
 
La historia de los cafés especiales en Nariño comienza en 1945, cuando Enrique Vásquez, un joven paisa de Medellín, se aventuró a ir a Manhattan para aprender el comercio del café. Cuando Vásquez regresó a Nariño en 1952 la región estaba produciendo menos de 20.000 sacos de café al año, las cosas han cambiado desde entonces, el año pasado, Nariño produjo alrededor de 450.000 sacos de café. Pero los mayores cambios en la cultura del café de Nariño, en los últimos 60 años, pueden estar representados en la forma como el café es llevado al mercado. Desde el principio, Empresas de Nariño, trabajó para encontrar mercados para los cafés de origen de Nariño, pero la mayor parte del café de la región se mezclaba con los cafés producidos en otras regiones del país, para ser exportado bajo una marca genérica de café de Colombia. Sin embargo, todo comenzó a cambiar a finales de 1980 con la llegada de Starbucks.


PIATEK, D. Trade transformation: What changing customs regulations mean for coffee. Roast July/August:64-68;70-72. 2016.
 
En el verano de 2012, la U.S. Customs and border protection, anunció una nueva iniciativa llamada transformación comercial destinada a facilitar el comercio internacional. Iniciativa para la cual dedicó recursos adicionales y creó nuevas políticas de importación. Este es un cambio importante que afecta a muchas industrias.


DAVIDS, K. Brazil naturals: Tradition meets trend. Roast July/August:80-81. 2016.
 
Los cafés arábicos naturales del Brasil son uno de los tipos de café que más se comercian en el mundo. Es barato pero fiable, imprescindible y sin embargo se da por garantizado; en el cual se anclan un sinnúmero de mezclas en todo el mundo. Pero, qué ofrecen a los entusiastas interesados en explorar los diferentes matices de cafés finos, de alta gama y origen único?


SADEGHIAN K., S. Manejo de la fertilidad del suelo: Consideraciones para una caficultura productiva y rentable. En: Congreso latinoamericano de enmiendas fertilidad del suelo y productividad agrícola experiencia Brasil (1 : Agosto 17-18 2016 : Medellín). Medellín : Rio claro, 2016.

La productividad de los cafetales depende íntimamente de una adecuada nutrición. Cuando las raíces de las plantas encuentran condiciones óptimas para su crecimiento en el suelo y absorben en cantidades suficientes los elementos que necesitan para realizar sus funciones fisiológicas, se alimentan adecuadamente pueden producir de manera sostenible cosechas abundantes y de buena calidad.


FLOREZ R., C.P.; GOMEZ S., J.C.; SERNA G., C.A. Variedades de café mejoradas para Colombia. 11-19. En: CENICAFE. Guía: Más agronomía más productividad). Manizales : CENICAFE, 2016.
 
Todas las variedades compuestas entregadas hasta hoy por Cenicafé se distinguen por ser dinámicas, y para su selección es posible retirar o adicionar componentes para el mejoramiento de los atributos agronómicos iniciales (por ejemplo, tamaño de grano) y para mantener vigente la resistencia durable a la roya del cafeto. La primera variedad obtenida en Cenicafé fue la variedad Colombia, liberada en 1980 tres años antes de la llegada de la roya. De igual manera, se desarrollaron líneas mejoradas de porte alto, resultantes del cruzamiento entre las variedades Típica y Borbón con el híbrido de Timor, dando origen a la variedad Tabi, la cual se recomienda para regiones donde se siembran variedades de porte alto.


JARAMILLO R., A. Epocas recomendadas para la siembra del café en Colombia. p. 21-25. En: CENICAFE. Guía: Más agronomía más productividad. Manizales : CENICAFE, 2016.
 
En los cafetales recién sembrados es frecuente observar el retraso en el crecimiento o hasta la muerte de las plantas en el campo, debido a la deficiencia de agua en los meses posteriores a la siembra. Esta situación se vuelve más crítica durante los eventos de El Niño, por disminución de la cantidad de lluvia y por la mayor duración de los períodos secos. Cuando se siembra en el período recomendado se evitan las pérdidas para el caficultor.


MEJIA M., C.G. Semilla germinadores y almácigos: Prácticas clave para la producción de café en Colombia. p. 27-35. En: CENICAFE. Guía: Más agronomía más productividad. Manizales : CENICAFE, 2016.
 
De la calidad de la semilla dependerá la calidad del material con el que se desarrollará el almácigo. En la actualidad, los caficultores cuentan con variedades adaptadas a las condiciones agroecológicas de la caficultura colombiana, dentro de los que se destacan la variedad Castillo y sus componentes regionales y la variedad Tabi. En Colombia, es necesario establecer cafetales con variedades resistentes a la roya del cafeto, debido a que ésta es la principal enfermedad que ataca a los cafetales en el país.


Última actualización:2016-10-14 Autor:Cenicafé
 Resúmenes de Café - Vol. 41   No. 20

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