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  El Centro de Documentación (Biblioteca) Alberto Machado Sierra, tiene como objetivo principal satisfacer de manera eficaz las necesidades de información de los usuarios a través de la gestión y difusión de la documentación recibida por compra, canje o donación; además de la producida por Cenicafé, en temas relacionados con café, cultivos asociados y ciencias agrícolas en general; mediante el empleo de tecnologías de información y análisis documental de contenidos para lograr una mejor recuperación de la información.

Artículos

Resúmenes de Café - Vol. 41   No. 22

FARFAN V., F.F. Caficultura bajo sombrío. p. 57-65. En: CENICAFE. Guía: Más agronomía más productividad. Manizales : CENICAFE, 2016.
 
En las zonas cafeteras de Colombia se produce el café a libre exposición solar o bajo sombrío, la decisión de establecer uno u otro depende de las características climáticas y de suelos. Debe establecerse caficultura con sombra si los cultivos son afectados por las altas temperaturas, si en las regiones se presenta una reducción en las lluvias por largos períodos, si se presenta falta de agua en el suelo, o si hay incremento en la radiación solar; alguno de estos factores o todos en su conjunto afectan marcadamente el desarrollo de la plantación, el desarrollo y formación del grano, y finalmente, la producción.

MACHADO B., P.; GAITAN B., A.L. Sanidad vegetal. p. 67-88. En: CENICAFE. Guía: Más agronomía más productividad. Manizales : CENICAFE, 2016.
 
El manejo de las enfermedades debe ser preventivo e integral. Preventivo: Realizando las labores de manejo antes o al inicio de los períodos de lluvias. Integral: Considerando que el clima, la fuente del patógeno, la variedad de café, y especialmente, las prácticas agrícolas, en su conjunto, favorecen o limitan el desarrollo de una enfermedad.

SALAZAR G., L.F.; TORRES A., F.A. Manejo de arcenses. p. 89-96. En: CENICAFE. Guía : Más agronomía más productividad. Manizales : CENICAFE, 2016.

Durante los primeros dos años de edad del cultivo, el café es muy sensible a la competencia de las arvenses (plantas acompañantes de los cultivos), y el suelo se encuentra más propenso a la erosión por efecto de las lluvias. Igualmente, durante la etapa productiva las arvenses más agresivas compiten fuertemente por el agua y los nutrientes del suelo, llegando a reducir la producción en más del 60%.

ELDRIDGE, C. The financing problems. Fresh cup magazine 25(8):34-36-37. 2016.

Uno de los factores críticos que determinan si una empresa puede mejorar su desempeño y sus productos es el acceso a créditos asequibles. Incluso sin bancos, la mayoría de los agricultores tienen acceso a pequeños préstamos, pero bajo la forma de un prestamista o comprador de café que ofrece lo que es esencialmente un contrato de futuro, a menudo altamente desventajoso. Bajo este esquema, los agricultores venden su próxima cosecha, o parte de ella, a un comprador local por dinero en efectivo adelantado.

WILHELM, K. China’s growing coffee culture. Fresh cup magazine 25(8):55-59. 2016.
 
El café y China comenzaron su cortejo y las cadenas internacionales están tratando de vender su café como una experiencia que refleje la cultura china. Por su parte, los propietarios chinos independientes, están rehaciendo la cultura del café como una experiencia inherentemente china. Mientras más costosa la taza de café de marca americana, más estatus adquiere y más la gente la desea. 

STEIN, K.R. Nature and society in sacred balance. STIR 5(3):44-45. 2016.
 
El pueblo Arhuaco de Colombia es uno de los cuatro grupos indígenas productores de café, cuyas prácticas sostenibles van mucho más allá de las estrategias de mercadeo. Mantener el equilibrio con la naturaleza es su filosofía de vida, su identidad cultural. La naturaleza y la sociedad como unidad son gobernadas por una única ley sagrada de preservar y proteger el equilibrio y la armonía en sí mismos y en el mundo que les rodea.

LUXNER, L. Are US coffee importers ready for FSMA. STIR 5(3):46-47. 2016.

Con las primeras disposiciones de la Ley de modernización de seguridad alimentaria (FSMA) que entrará en vigor a partir del 19 de septiembre, la industria del café de Estados Unidos está luchando para entender qué significa todo esto, y como cumplir con los gastos mínimos y la burocracia que implica. La Asociación nacional del café (NCA), expresó con respecto a la FSMA que es la reformulación más dramática del sistema de seguridad alimentario de Estados Unidos desde la década de 1930; dijo que la industria generalizada se enfrenta a la confusión y complejidad de las 1.500 páginas de reglas que entraña la FMSA y a las múltiples regulaciones que se están aplicando en diferentes líneas de tiempo. En pocas palabras, dentro de cuatro meses, cualquier empresa estadounidense que importe productos alimenticios, incluyendo café, tendrá que mantener planes escritos de seguridad alimentaria.

DIAZ A., F.A. Administrative and operational strategies of the coffee processing industry department of Caldas (Colombia). Revista facultad nacional de agronomía Medellín 69(2):7893-7902. 2016.

Las industrias, especialmente la del café en países como Colombia, deben enfocarse en el alcance de modelos de administración que busquen la satisfacción de sus clientes, la mejora de sus procesos y una cultura de liderazgo en las organizaciones. La investigación se centró en el estudio de cómo la alta gerencia de las empresas procesadoras de café, especialmente del departamento de Caldas - Colombia, pueden establecer, diseñar e implementar estrategias administrativas y operativas con el fin de mejorar la productividad y calidad del sector industrial.

 Resúmenes de Café - Vol. 41   No. 22

Ultimas Adquisiciones - Noviembre 15 al 30 de 2016

*  LIBROS

630-F56.  FORO AGRARIO. Medios de producción agrícola. Madrid : Mundi prensa, 2005. 383 p.

**  ARTICULOS DE REVISTAS

MERCADO C., J.; TARON D., A.; GARCÍA Z., L.A. The effect of storage temperature and time on total phenolics and enzymatic activity of sapodilla (Achras sapota L.). Revista facultad nacional de agronomía Medellín 69(2):7955-7963. 2016.

AGUDELO C., C.; RESTREPO F., C.E.; ZAPATA M., J.E. Respiration kinetic of mango (Mangifera indica L.) as function of storage temperature. Revista facultad nacional de agronomía Medellín 69(2):7985-7995. 2016.

IDARRAGA, A.; DUQUE M., A.J.; FEELEY, K. Divergencia en los determinantes de la composición de comunidades arbóreas entre bosques de tierras bajas y tierras altas del noroeste de los Andes tropicales, Colombia. Actualidades biológicas 38(105):145-156. 2016.

TOVAR, H.L.; NORIEGA, J.A.; CARABALLO, P. Efecto de la ivermectina sobre la estructura del ensamble de escarabajos coprófagos (Coleoptera: Scarabaeidae: Aphodiinae-Scarabaeinae) en las sabanas colombianas de la región Caribe. Actualidades biológicas 38(105):157-166. 2016.

 

 Ultimas Adquisiciones - Noviembre 15 al 30 de 2016

Libro de la Quincena - Noviembre 15 al 30 de 2016.

6A6Ae6Ab-C25 

CENICAFE. Guía: Más agronomía más productividad. Manizales : CENICAFE, 2016. 96 p.
 

En la búsqueda de la rentabilidad de la caficultura, el sistema de producción de café tiene un papel muy importante y es cada caficultor quien debe tomar las decisiones que conduzcan a estructurar un sistema sólido adoptando las mejores prácticas de cultivo, en los momentos adecuados.

Estas decisiones están relacionadas con la productividad del cultivo pues es claro que, en la agricultura en general, la rentabilidad está soportada directamente en la productividad.

 Libro de la Quincena - Noviembre 15 al 30 de 2016.

Resúmenes de Café - Vol. 41   No. 23

CENICAFE. Anuario meteorológico cafetero 2015. Manizales : CENICAFE, 2016. 509 p.

En este anuario meteorológico cafetero 2015 se publica la información registrada en la red meteorológica de la Federación nacional de cafeteros de Colombia operada por la disciplina de agroclimatología de Cenicafé. La organización del anuario estuvo a cargo del personal de investigadores y auxiliares de la disciplina de agroclimatología Carolina Jaramillo Giraldo, Carolina Ramírez Carabalí, Myriam Giraldo M., Luis Fernando Torres Q., Fabián Sánchez L., Wilmar A. Rendón G., Luis Gonzaga Henao R.,Orlando Salazar G., Jhony Andrés Sánchez E., Jorge Hernán Marulanda E., Mauricio Ospina S. y Mario López L..

BRADLEY, E. Welcome Myanmar. Fresh cup magazine 25(9):18;20. 2016.
 
El café se ha cultivado en Myanmar desde finales de 1800; pero durante las décadas en que la junta aislacionista que gobernaba el estado lo convirtió en un paria global, poco se vió fuera del país. Con importantes avances políticos hacia la democracia y el regreso a la comunidad internacional, las sanciones comerciales encabezadas por Estados Unidos han disminuido considerablemente y el mundo finalmente está teniendo la oportunidad de experimentar el café de Myanmar.

ALLEN, A. The case for naturals. Fresh cup magazine 25(9):32. 2016.

Los cafés lavados han sido considerados desde hace mucho tiempo como superiores por muchas partes de la cadena de suministros de cafés especiales, desde agricultores, exportadores, tostadores y cafés. A menudo es mucho más que una mera preferencia por los cafés lavados sobre otros cafés procesados, especialmente los naturales. Es casi una ideología que los cafés lavados son los únicos granos adecuados, y sólo su particular limpieza de taza debe ser experimentada por los consumidores.

BUTTERWORTH, M. So you think you can taste. Fresh cup magazine 25(9):34;36-37. 2016.
 
Las licencias de certificación grado Q, ofrecidas por el instituto de calidad del café, cuya finalidad es beneficiar todos los niveles de la cadena productiva cafetera brindando elementos para propiciar una mayor calidad del producto.

NEILL, J.; BOLTON, D. SCAA SCAE merge. STIR 5(4):24-26. 2016.
 
Las dos mayores asociaciones de cafés especiales del mundo están de acuerdo en convertirse en una sola. El nuevo año comienza una nueva era. En agosto los miembros de la asociación de cafés especiales de América votaron entre el 62% y el 38% a favor de fusionarse con la asociación de cafés especiales de Europa. La decisión sigue a la aprobación por votos en mayo de parte de los miembros de la asociación de cafés especiales de Europa, por lo tanto comienza un proceso de planificación y preparativos para dicha unificación en el próximo año.

BOLTON, D. Single cup is here to stay. STIR 5(4):46. 2016.
 
Este año las porciones personales de café cumplen 30 años y están en la flor de su vida. En Estados Unidos, las pociones individuales salieron de la oscuridad de la oficina hasta convertirse en el segundo método más común de preparación de café para el 2012. La penetración de este tipo de preparación en los hogares está en un nuevo máximo del 29%, según el informe de la Asociación nacional del café. El veintiocho por ciento de los consumidores de los últimos días dependen de una sola medida para hacer su café y un 18% dice que es la única manera que conocen para prepararlo.

SHRYOCK, D. IMA: Speeding single serve production. STIR 5(4):48-51. 2016.
 
A medida que la demanda de los consumidores por las porciones personales de café sigue creciendo, los pequeños tostadores están buscando la manera de entrar en el mercado. Un fabricante italiano de máquinas de embalaje cree que tiene la solución. IMA (Industria macchine automatiche S.p.A.), proveedor italiano de soluciones de envasado, ha introducido la máquina de llenado y sellado de cápsulas rotativas GIMA 590.

 Resúmenes de Café - Vol. 41   No. 23

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