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Artículos

Resúmenes de Café - Vol. 41   No. 22

FARFAN V., F.F. Caficultura bajo sombrío. p. 57-65. En: CENICAFE. Guía: Más agronomía más productividad. Manizales : CENICAFE, 2016.
 
En las zonas cafeteras de Colombia se produce el café a libre exposición solar o bajo sombrío, la decisión de establecer uno u otro depende de las características climáticas y de suelos. Debe establecerse caficultura con sombra si los cultivos son afectados por las altas temperaturas, si en las regiones se presenta una reducción en las lluvias por largos períodos, si se presenta falta de agua en el suelo, o si hay incremento en la radiación solar; alguno de estos factores o todos en su conjunto afectan marcadamente el desarrollo de la plantación, el desarrollo y formación del grano, y finalmente, la producción.


MACHADO B., P.; GAITAN B., A.L. Sanidad vegetal. p. 67-88. En: CENICAFE. Guía: Más agronomía más productividad. Manizales : CENICAFE, 2016.
 
El manejo de las enfermedades debe ser preventivo e integral. Preventivo: Realizando las labores de manejo antes o al inicio de los períodos de lluvias. Integral: Considerando que el clima, la fuente del patógeno, la variedad de café, y especialmente, las prácticas agrícolas, en su conjunto, favorecen o limitan el desarrollo de una enfermedad.


SALAZAR G., L.F.; TORRES A., F.A. Manejo de arcenses. p. 89-96. En: CENICAFE. Guía : Más agronomía más productividad. Manizales : CENICAFE, 2016.

Durante los primeros dos años de edad del cultivo, el café es muy sensible a la competencia de las arvenses (plantas acompañantes de los cultivos), y el suelo se encuentra más propenso a la erosión por efecto de las lluvias. Igualmente, durante la etapa productiva las arvenses más agresivas compiten fuertemente por el agua y los nutrientes del suelo, llegando a reducir la producción en más del 60%.


ELDRIDGE, C. The financing problems. Fresh cup magazine 25(8):34-36-37. 2016.

Uno de los factores críticos que determinan si una empresa puede mejorar su desempeño y sus productos es el acceso a créditos asequibles. Incluso sin bancos, la mayoría de los agricultores tienen acceso a pequeños préstamos, pero bajo la forma de un prestamista o comprador de café que ofrece lo que es esencialmente un contrato de futuro, a menudo altamente desventajoso. Bajo este esquema, los agricultores venden su próxima cosecha, o parte de ella, a un comprador local por dinero en efectivo adelantado.


WILHELM, K. China’s growing coffee culture. Fresh cup magazine 25(8):55-59. 2016.
 
El café y China comenzaron su cortejo y las cadenas internacionales están tratando de vender su café como una experiencia que refleje la cultura china. Por su parte, los propietarios chinos independientes, están rehaciendo la cultura del café como una experiencia inherentemente china. Mientras más costosa la taza de café de marca americana, más estatus adquiere y más la gente la desea. 


STEIN, K.R. Nature and society in sacred balance. STIR 5(3):44-45. 2016.
 
El pueblo Arhuaco de Colombia es uno de los cuatro grupos indígenas productores de café, cuyas prácticas sostenibles van mucho más allá de las estrategias de mercadeo. Mantener el equilibrio con la naturaleza es su filosofía de vida, su identidad cultural. La naturaleza y la sociedad como unidad son gobernadas por una única ley sagrada de preservar y proteger el equilibrio y la armonía en sí mismos y en el mundo que les rodea.


LUXNER, L. Are US coffee importers ready for FSMA. STIR 5(3):46-47. 2016.

Con las primeras disposiciones de la Ley de modernización de seguridad alimentaria (FSMA) que entrará en vigor a partir del 19 de septiembre, la industria del café de Estados Unidos está luchando para entender qué significa todo esto, y como cumplir con los gastos mínimos y la burocracia que implica. La Asociación nacional del café (NCA), expresó con respecto a la FSMA que es la reformulación más dramática del sistema de seguridad alimentario de Estados Unidos desde la década de 1930; dijo que la industria generalizada se enfrenta a la confusión y complejidad de las 1.500 páginas de reglas que entraña la FMSA y a las múltiples regulaciones que se están aplicando en diferentes líneas de tiempo. En pocas palabras, dentro de cuatro meses, cualquier empresa estadounidense que importe productos alimenticios, incluyendo café, tendrá que mantener planes escritos de seguridad alimentaria.


DIAZ A., F.A. Administrative and operational strategies of the coffee processing industry department of Caldas (Colombia). Revista facultad nacional de agronomía Medellín 69(2):7893-7902. 2016.

Las industrias, especialmente la del café en países como Colombia, deben enfocarse en el alcance de modelos de administración que busquen la satisfacción de sus clientes, la mejora de sus procesos y una cultura de liderazgo en las organizaciones. La investigación se centró en el estudio de cómo la alta gerencia de las empresas procesadoras de café, especialmente del departamento de Caldas - Colombia, pueden establecer, diseñar e implementar estrategias administrativas y operativas con el fin de mejorar la productividad y calidad del sector industrial.


Última actualización:2016-11-15 Autor:Cenicafé
 Resúmenes de Café - Vol. 41   No. 22