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Artículos

Resúmenes de Café - Vol. 39   No. 03

URUEÑA G., M. El mercado mundial y nacional del café en el siglo XXI. p. 17-25. En: CENICAFE. Manual del cafetero colombiano: Investigación y tecnología para la sostenibilidad de la caficultura. Chinchiná : FNC : CENICAFE, 2013. 3 vols.

En las últimas dos décadas se han gestado grandes transformaciones en el mercado mundial del café. De un lado se acentuaron profundos cambios institucionales de alcance nacional e internacional, orientados principalmente a la liberalización del mercado. De otra parte, hubo un proceso de recomposición entre la oferta y la demanda que privilegió la concentración y el control del mercado por parte de los países consumidores y le otorgó a la agregación de valor un papel preponderante dentro de la cadena global de comercialización del café.


ROJAS A., J.M.; GAST H., F. Cenicafé a través de 75 años. p. 27-46. En: CENICAFE. Manual del cafetero colombiano: Investigación y tecnología para la sostenibilidad de la caficultura. Chinchiná : FNC : CENICAFE, 2013. 3 vols.

Hasta mediados del siglo XX, la noción del desarrollo se centró exclusivamente en el crecimiento económico y la modernización explicados por la escuela Neoclásica, según la cual el motor del crecimiento era la inversión mediante la acumulación de capital. Autores como Rosenstein, Nurkse, Lewis y Rostow argumentaron que la modernización estaba asociada a la industrialización cuyos procesos dependían de un círculo virtuoso de la inversión, según el cual generaba un mayor valor agregado, mejor remuneración al capital, mayores tasas de ahorro y finalmente reinversión (Martinussen, 1997).


SALDIAS B., C.A. El servicio de extensión acompañando a la investigación para una mejor atención a los cafeteros de Colombia. p. 47-62. En: CENICAFE. Manual del cafetero colombiano: Investigación y tecnología para la sostenibilidad de la caficultura. Chinchiná : FNC : CENICAFE, 2013. 3 vols.

En el año de 1928 la Federación inició la prestación de servicios a los caficultores a través de un servicio de asistencia técnica, el cual fue complementado en 1929 con la creación de la granja escuela central de café, con fines experimentales, demostrativos y de capacitación. Allí se formaron los primeros prácticos cafeteros quienes recorrían las zonas visitando las fincas llevando mensajes técnicos, para fomento del cultivo y mejoramiento de las plantaciones, así como programas sociales.


BUITRAGO R., M.; PARRA C., O.C. Aportes de la investigación a la formación de caficultores. p. 63-72. En: CENICAFE. Manual del cafetero colombiano: Investigación y tecnología para la sostenibilidad de la caficultura. Chinchiná : FNC : CENICAFE, 2013. 3 vols.

La FNC ha promovido desde su creación políticas para el fomento de la investigación en café, la transferencia de tecnología y la capacitación de las familias cafeteras del país, para que la adopten y hagan uso de los beneficios que ella les entrega.


JARAMILLO R., A.; RAMIREZ B., V.H. Gestión del riesgo agroclimático: Fuentes de amenaza climática para el café en Colombia. p. 73-89. En: CENICAFE. Manual del cafetero colombiano: Investigación y tecnología para la sostenibilidad de la caficultura. Chinchiná : FNC : CENICAFE, 2013. 3 vols.

La producción agrícola por su naturaleza esta expuesta a condiciones variables de clima, las cuales no siempre son favorables a la producción y la productividad. Un ejemplo de ello es lo ocurrido en los últimos años en la zona cafetera colombiana donde debido a la presencia del evento de La Niña se generaron condiciones atmosféricas poco favorables para el crecimiento y desarrollo del cultivo del café, y a la vez muy favorables para el desarrollo de enfermedades.


RAMIREZ B., V.H.; JARAMILLO R., A.; PEÑA Q., A.J. Gestión del riesgo agroclimático: Vulnerabilidad y capacidad de adaptación del sistema de producción de café. p. 91-114. En: CENICAFE. Manual del cafetero colombiano: Investigación y tecnología para la sostenibilidad de la caficultura. Chinchiná : FNC : CENICAFE, 2013. 3 vols.

Dentro de las estrategias definidas por la institucionalidad cafetera para recuperar y estabilizar la producción en el país, se encuentra la gestión de riesgo agroclimático. La amenaza al sistema de producción de café, en este caso, es de tipo climático y se refiere a la probabilidad de que cambios en las variables climáticas lo afecten. La vulnerabilidad hace referencia a que el sistema de producción reduzca su capacidad productiva al ser expuesto a la amenaza, y la capacidad de adaptación es el potencial que tiene el sistema de producción de modificarse frente a una amenaza o de dar respuesta a ella.


Última actualización:2014-02-17 Autor:Cenicafé
 Resúmenes de Café - Vol. 39   No. 03