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Artículos

Resúmenes de Café - Vol. 39   No. 04

HERRERA P., J.C.; CORTINA G., H.A. Taxonomía y clasificación del café. p. 117-121. En: CENICAFE. Manual del cafetero colombiano: Investigación y tecnología para la sostenibilidad de la caficultura. Chinchiná : FNC : CENICAFE, 2013. 3 vols.

En el presente capítulo se describen las principales características genéticas y reproductivas del café, y se presenta un panorama general de su taxonomía, una historia que aún no se ha terminado de escribir.


FLOREZ R., C.P.; IBARRA R., L.N.; GOMEZ G., L.F.; CARMONA G., C.Y.; CASTAÑO M., A.; ORTIZ, A. Estructura y funcionamiento de la planta de café. p. 123-168. En: CENICAFE. Manual del cafetero colombiano: Investigación y tecnología para la sostenibilidad de la caficultura. Chinchiná : FNC : CENICAFE, 2013. 3 vols.

La fisiología vegetal permite tener un conocimiento integrado de los procesos morfológicos y químicos que ocurren en las plantas, de cómo éstos se relacionan entre sí y de la forma cómo son regulados por las condiciones ambientales. El presente capítulo recopila investigaciones relacionadas con los aspectos fisiológicos del cafeto, haciendo énfasis en la descripción de la planta y de algunos factores que influyen sobre el crecimiento, desarrollo y producción del café.


CORTINA G., H.A.; ACUÑA Z., J.R.; MONCADA B., M. DEL P.; HERRERA P., J.C.; MOLINA V., D.M. Variedades de café: Desarrollo de variedades. p. 169-202. En: CENICAFE. Manual del cafetero colombiano: Investigación y tecnología para la sostenibilidad de la caficultura. Chinchiná : FNC : CENICAFE, 2013. 3 vols.

Para el cultivo del café como para cualquier otro, las limitaciones bióticas (plagas y enfermedades) y abióticas (sequías, inundaciones, deficiencias nutricionales, entre otras) no solo determinan las zonas aptas para la producción sino que ocasionan un aumento de los costos de producción, al requerirse medidas de manejo y control para evitar o al menos mitigar sus efectos. La obtención de variedades con resistencia genética a uno o varios de estos limitantes es una aspiración de prácticamente todos los programas de mejoramiento genético.


RAMIREZ B., V.H.; JARAMILLO R., A.; ARCILA P., J. Factores climáticos que intervienen en la producción del café en Colombia. p. 205-237. En: CENICAFE. Manual del cafetero colombiano: Investigación y tecnología para la sostenibilidad de la caficultura. Chinchiná : FNC : CENICAFE, 2013. 3 vols.

La productividad del cultivo del café depende de la interacción de diversos factores, los cuales se denominan factores de la producción, que pueden agruparse en: Factores ambientales, genéticos y de manejo. Este capítulo tiene como objetivo hacer una descripción sobre la relación que tienen los factores ambientales sobre la producción y productividad del cultivo del café, con énfasis en los factores climáticos.


GONZALEZ O., H.; LINCE S., L.A. Suelos de la zona cafetera. p. 239-268. En: CENICAFE. Manual del cafetero colombiano: Investigación y tecnología para la sostenibilidad de la caficultura. Chinchiná : FNC : CENICAFE, 2013. 3 vols.

El suelo constituye un recurso natural compuesto por minerales, órganos de plantas y animales en diferentes estados de alteración, agua, oxigeno y otros gases. Se forma a partir de las rocas o de materiales sueltos, que de manera progresiva se alteran por la acción del clima, el relieve y los seres vivos, entre los que se encuentran los seres humanos. Por ser un recurso en el cual la vida forma parte esencial de su creación y evolución, es susceptible a extinguirse o perecer, a pesar de que dicho fenómeno no sea percibido en el corto plazo.


GONZALEZ O., H. Identificación de las principales unidades de suelos de la zona cafetera. p. 269-283. En: CENICAFE. Manual del cafetero colombiano: Investigación y tecnología para la sostenibilidad de la caficultura. Chinchiná : FNC : CENICAFE, 2013. 3 vols.

El estudio de las unidades de suelos de la zona cafetera colombiana ha permitido a la Federación de cafeteros la planeación y el direccionamiento de estrategias conducentes a la identificación del potencial y posibles limitaciones para el establecimiento y la producción del café. También es una pieza fundamental para que puedan brindarse a los caficultores alertas tempranas sobre las condiciones climáticas y la dinámica de patógenos, prácticas de conservación de suelos y, en general, recomendaciones a escala regional, en virtud a que combina dicha información con variables del clima y aspectos socio económicos.


Última actualización:2014-02-17 Autor:Centro de Documentación
 Resúmenes de Café - Vol. 39   No. 04