...un momento por favor!
Centro Nacional de Investigaciones de Cafe - CENICAFEIr al Inicio














Artículos

Resúmenes de Café - Vol. 42   No. 01

CONSTANTINO C., L.M.; OLIVEROS T., C.E.; BENAVIDES M., P.; GOMEZ S., J.C.; SERNA G., C.A.; RAMIREZ G., C.A.; MEDINA R., R.D.; ARCILA M., A. Recolección de frutos de café del suelo con canastilla : Herramienta para el manejo integrado de la broca. Manizales : CENICAFE, 2016. 8 p. (Avances Técnicos No. 468).

Para contribuir al manejo integrado de la broca se evaluó un dispositivo de accionamiento manual para recoger frutos del suelo en 15 lotes sembrados con Coffea arabica var. Castillo de 4 años de edad con densidades de siembra de 3.000 árboles. Tratamientos evaluados: T1 recolección con canastilla, T2 recolección manual, T3 testigo. En las parcelas T1 y T2 se recolectaron los frutos caídos después del último pase de cosecha de mitaca del año 2015, mientras que en el testigo no se recolectaron los frutos del suelo. En cada parcela se evaluó el porcentaje de infestación de broca en 30 árboles. La eficacia de recolección contabilizando el número de frutos en el plato del árbol antes y después del repase osciló entre 85 y 96% con la canastilla. Respecto al tiempo destinado por un operario para recoger los frutos, independiente del nivel de hojarasca y número de frutos en el suelo, con canastilla se recogen frutos más rápido con promedios de 12,8 seg/árbol. Los resultados mostraron que el repase con canastilla al final de la cosecha disminuye los niveles de infestación en la cosecha siguiente hasta 73,6% con respecto al testigo, manteniendo las poblaciones de broca por debajo del nivel de daño económico (

<5%). Con esta práctica se retiraron hasta 892.000 brocas por hectárea contabilizando el promedio de frutos caídos por árbol y el número de estados biológicos de broca en estos. El promedio de costo de la labor por hectárea fue de $201.819 incluyendo el valor del equipo. La bonificación por calidad de almendra sana, para el café cosechado con canastilla fue $831.616 por carga de 125 kg, frente al precio promedio pagado en los lotes sin recolección de frutos del suelo de $772.614. Los resultados del café comercializado reflejan la principal ventaja económica de la práctica de recoger el café del suelo, ya que el factor de rendimiento mejoró en 6,3 puntos frente a los lotes sin recolección (testigos).


FACENDA, V.L. South Sudan exports first coffee.

Tea and coffee trade journal 188(1):12-14. 2016.
 
Sudán del sur es un país sin salida al mar, en el noreste de Africa, ganó su independencia en julio de 2011 como resultado de un acuerdo que puso fin a la guerra civil más prolongada de Africa. Es uno de los únicos lugares en el mundo donde el café todavía crece silvestre, prosperando en un clima distinto y seco. Es un país que tiene su historia con el cultivo del café, pero la industria ha sido destruida en gran medida debido a los conflictos en la región; varios países y organizaciones sin fines de lucro se han asociado con los agricultores locales para reconstruir la industria cafetera, con café de alta calidad desde el año 2011.


ELAVARASAN, K.; KUMAR, A.; MANOHARAN, A.; SOUNDARA R., S. The basics of coffee cupping. Tea and coffee trade journal 188(1):30;32-35. 2016.
 
La catación es esencial para determinar la calidad de la bebida de café. Para tomar café de manera apropiada se debe entender primero como es la naturaleza del mismo; y para ello se requiere tener un breve historial respecto a variedades y criterios de calidad. Este artículo ofrece una introducción sobre los procesos y procedimientos correctos para llevar a cabo una correcta catación de la bebida.


WALLENGREN, M. Honduras: A role model for the future of coffee. Tea and coffee trade journal 188(1):36;38-41. 2016.
 
Durante la mayor parte de los últimos 10 años, Honduras ha estado adelante de las tendencias cafeteras. Desde el incremento de la producción hasta la renovación de árboles con nuevas variedades resistentes a enfermedades, la mejora de la calidad y la obtención de ganancias significativas en los mercados especializados; Honduras ha sido uno de los pocos países en el mundo que muestra un verdadero liderazgo cafetero. Los planes para el futuro desafiarán a otros productores para obtener un lugar entre los cuatro mayores países productores del mundo, al tiempo que logra convertir en el proceso las regiones cafeteras en lugares seguros con progreso socioeconómico - Una realización poco común.


WALLENGREN, M. Indonesia’s coffee industry adapts to new times. Tea and coffee trade journal 188(2):24-25;28-30. 2016.
 
En Indonesia se ha cultivado café durante casi mucho más tiempo que cualquier otro país. Considerado como el más antiguo productor después de Etiopía, Yemen, Sri Lanka e India, el café fue introducido por primera vez por colonizadores holandeses a finales de 1690 y las primeras exportaciones fueron enviadas desde las nuevas plantaciones indonesas a partir de 1712. Durante años Indonesia ha sido muy buscado tanto por el grado comercial de su café como por la especialidad de sus granos. Maja Wallengren examina los tres siglos de transformación que sufrió la industria cafetera en Indonesia y explora cómo, después de dos años de bajas cosechas, las esperanzas son altas para que en el período 2015-16 se coseche más de 10 millones de sacos.


CASTLE, T.J. Soluble’s stronger: Quality convenience worldwide acceptance and sustainability. Tea and coffee trade journal 188(2):32-34. 2016.
 
En América del norte, los consumidores de café asocian el café instantáneo con baja calidad y costo. A pesar de su estigma, el café instantáneo realmente existe en muchas formas con alta calidad que no sólo son convenientes, sino que también son consistentes y tienen menos huella ambiental. El café soluble es ahora la forma predominante para el consumo de la bebida en el mundo actual.


BENAVIDES M., P.; CONSTANTINO C., L.M.; GIRALDO J., M.; PARRA, J.R.; MONTOYA R., E.C. Climate and ecology of the coffee berry borer : Support to a pest surveillance and an early pest advisory system in Colombia. En: International conference on coffee science. (26 : November 13-19 2016 : Kunming). Kunming : ASIC, 2016.
 
Recientemente se ha encontrado una correlación significativa entre la temperatura y la humedad con respecto a la dinámica poblacional de la broca del café, la plaga de insectos más devastadora asociada a la producción cafetera en todo el mundo. Con el fin de desarrollar un sistema de vigilancia de plagas en Colombia, se han registrado los eventos de vuelo de las hembras de broca durante más de 14 años en ocho estaciones experimentales de todo el país, se determinó la dinámica de la población de insectos en cultivos bajo sombra comparándolos con cultivos expuesto al sol, se hizo seguimiento de la población de broca y del clima en cinco cultivos en un transecto altitudinal localizado en una cuenca geográfica entre 1.100 y 1.900 masl, y se realizaron investigaciones para determinar las tablas de vida de la broca bajo siete temperaturas diferentes para correlacionar ecológicamente la situación colombiana de la broca.


GONGORA B., C.E.; BENAVIDES M., P.; CASANOVA, H.; TAPIAS I., L.J.; CASTRO, A.M.; JIMENEZ, J.; MARTINEZ, C. New technologies for the control of the coffee berry borers Hypothenemus hampei the most important coffee pest in Colombia. En: International conference on coffee science. (26 : November 13-19 2016 : Kunming). Kunming : ASIC, 2016.
 
Las condiciones climáticas en Colombia favorecen la proliferación de insectos y patógenos en el café durante todo el año. La broca del café es la principal plaga de los cafetales en Colombia. El control de este insecto se basa en el manejo integrado de plagas, que incluye estrategias de control cultural, biológico y químico.


Última actualización:2017-01-10 Autor:Cenicafé
 Resúmenes de Café - Vol. 42   No. 01