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Artículos

Resúmenes de café - Vol. 42   No. 03

CARDONA, D.M.; CASTAÑO, J.H.; BOTERO E., J.E. Distribución anidada de murciélagos en fragmentos de bosque premontano de la cuenca media del río Cauca Colombia. Mastozoología neotropical 23(2):371-387. 2016.

La fragmentación del hábitat cambia la estructura y distribución de los ensamblajes ecológicos, de manera que se forman subconjuntos de especies con respecto a los ensamblajes de hábitats no fragmentados. Este trabajo tiene como objetivos identificar el patrón de distribución de murciélagos en 15 fragmentos de bosque húmedo premontano de la cuenca media del río Cauca, Colombia, y estudiar las características estructurales de los fragmentos de bosques, probablemente relacionadas con la ocurrencia de murciélagos en los mismos. Se capturaron murciélagos con redes de niebla, y se calculó la diversidad, grado de anidamiento y su relación con las características estructurales de los fragmentos de bosque. Lonchophylla concava se registra por primera vez para la zona de estudio. La distribución de las especies en los fragmentos de bosque estudiados reveló un patrón de distribución anidado, donde los bosques que contienen menor riqueza de especies son una submuestra de las especies presentes en los bosques con mayor riqueza. La riqueza de especies de murciélagos aumenta con el grado de recuperación de los fragmentos de bosque y es un factor relevante para predecir el patrón de distribución de los mismos.
 

NORTHROP, R. Bitten by the machine: The problem of faulty processing equipment. Fresh cup magazine 25(10):34;36-37. 2016.

Una despulpadora con malfuncionamiento debe recibir una solución rápida ya que aumenta los costos de los productores - no por mucho, pero cada peso cuenta. El daño de una despulpadora está lejos de ser el problema más grave siendo en cierto modo inevitable porque los granos varían en tamaño. Sin embargo, el mantenimiento preventivo para evitar pérdidas innecesarias a causa de un equipo defectuoso es una mejora que se está haciendo más accesible para los productores, permitiéndoles mantener la especialidad del café, como debe ser, lo que es una victoria para todos.


ZAMORA, M. Closer to a living wage. Fresh cup magazine 25(10):64-66;68-69. 2016.

Los caficultores son los actores más vulnerables de la cadena de suministro del café. Son vulnerables a la explotación, las condiciones de trabajo peligrosas y los efectos de los malos salarios. La industria cafetera se ha preocupado durante mucho tiempo por mejorar el trabajo de los caficultores, el siguiente paso es garantizarles un salario digno.


PABON U., J.P.; PEÑUELA M., A.E. Aplicación de agua ozonizada y actividad microbiana en el café pergamino húmedo durante el almacenamiento. Cenicafé 67(2):7-14. 2016.
 
Con el propósito de evaluar la efectividad de la aplicación de agua ozonizada sobre la carga microbiana obtenida durante el almacenamiento del café pergamino húmedo, se planteó un diseño experimental completamente aleatoreo, con dos prácticas (aplicación de agua ozonizada y agua sin ozonizar), cuatro tiempos de almacenamiento y un testigo (café lavado y secado inmediatamente). Se realizó un análisis de varianza al 95% y la prueba DMS de Fisher para cada uno de los grupos de microorganismos. Los resultados obtenidos mostraron que no hubo diferencias significativas entre la carga microbiana obtenida para el testigo y los tratamientos en los cuales se aplicó agua ozonizada, para los grupos de microorganismos evaluados (Mesófilos, Coliformes, Mohos).


PUERTA Q., G.I.; GONZALEZ R., F.O.; CORREA P., A.; ALVAREZ L., I.E.; ARDILA C., J.A.; GIRON O., O.S.; RAMIREZ Q., C.J.; BAUTE B., J.E.; SANCHEZ A., P.M.; SANTAMARIA B., M.D.; MONTOYA, D.F. Diagnóstico de la calidad del café según altitud suelos y beneficio en varias regiones de Colombia. Cenicafé 67(2):15-51. 2016.
 
Se evaluó el perfil de calidad de bebida de 680 muestras de café producido en 162 fincas, y se procesó la respectiva cereza mediante buenas prácticas de manufactura en las mismas fincas. Se registró la trazabilidad de origen y procesos. La mayor proporción de café de calidad buena, superior y especial, se obtuvo de las muestras de café que se procesaron por buenas prácticas, por fermentación y secado al sol, en todas las regiones. No hubo correlación entre la altitud ni la unidad de suelo con la calidad de la bebida. Se concluyó que para producir café de buena calidad no es suficiente con tener una buena variedad botánica y cultivar en zonas altas, que favorecen la sanidad del grano. También se identificaron los defectos más frecuentes de la bebida en cada zona; el principal defecto en taza del café en las fincas fue el stinker causado por falta de controles en el desmucilaginado mecánico, la fermentación, el lavado y el secado. Para incrementar la producción de café con sabores especiales y consistentes es necesario diagnosticar las fallas debidas a los procesos de beneficio y secado; diseñar y establecer programas de capacitación, mejorar infraestructura, equipamiento y calidad del agua suministrada a las fincas y mejorar las prácticas de poscosecha. La aplicación sistemática de buenas prácticas de manufactura asegurará una buena calidad del café, la disminución de defectos y de pérdidas económicas, mejorando la competitividad y rentabilidad de las regiones cafeteras.


FARFAN V., F.F.; RENDON S., J.R.; MENZA F. H.D. Densidad de siembra de coffea Arabica variedad Tabi en sistemas agroforestales en tres zonas cafeteras de Colombia. Cenicafé 67(2):52-57. 2016.

En tres regiones de la zona cafetera colombiana, la estación experimental Pueblo Bello en Cesar, la estación experimental Naranjal en Caldas y la estación experimental El Tambo en Cauca, se evaluó el efecto de la densidad de siembra sobre la producción de café var Tabi, resistente a la roya del cafeto. El café fue cultivado en un sistema agroforestal, cuyo componente arbóreo fue diverso, establecido con 70 árboles/ha. De acuerdo a las funciones de ajuste, la densidad de siembra del café con la que se obtiene la máxima producción es de 5.000 plantas/ha en las tres zonas del estudio.


PINARD, F.; MAKUNE, S.E.; CAMPAGNE, P.; MWANGI, J. Spatial distribution of coffee wilt disease under roguing and replanting conditions: A case study from Kaweri estate in Uganda. Phytopathology 106(11):1291-1299. 2016.

Basado en consideraciones temporales y espaciales, en este estudio, se evalúa el papel potencial de la propagación de la enfermedad del marchitamiento del café en una finca comercial de café Robusta en Uganda. En las encuestas mensuales, la incidencia total de la enfermedad, la expansión de los focos de infección y la aparición de árboles infectados aislados se registraron y se sometieron a análisis espacial. La incidencia fue más alta y la progresión de la enfermedad más rápida en las plantaciones de café envejecidas en comparación con las plantaciones jóvenes, lo cual indica una falta de eficiencia en la reducción del desarrollo de la enfermedad en las plantaciones envejecidas. Los resultados sugieren el papel de la dispersión aérea en la progresión de la enfermedad.


Última actualización:2017-02-01 Autor:Cenicafé
 Resúmenes de café - Vol. 42   No. 03