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Artículos

Resúmenes de café - Vol. 42   No. 07

SALAMANCA J., A.; DOANE, T.A.; HORWATH, W.R. Nitrogen use efficiency of coffee at the vegetative stage as influenced by fertilizer application method. Frontiers in plant science 8(223):1-11. 2017.
 
El nitrógeno es el nutriente más limitante para la producción de café en Colombia. Un suministro adecuado es especialmente importante durante el período vegetativo de crecimiento, ya que se sabe que cualquier deficiencia durante este corto período tiene efectos duraderos sobre la producción subsiguiente del grano. El fertilizante de urea se aplica comúnmente en la superficie del suelo ya que las pendientes empinadas dificultan la incorporación al suelo, una práctica que aumenta el riesgo de volatilización del N. Hay poca información disponible sobre la recuperación de N durante las primeras etapas de crecimiento bajo diferentes prácticas de aplicación de fertilizantes. El objetivo de este estudio fue, por lo tanto, proporcionar una comparación de la absorción de N durante la etapa inicial de crecimiento y las prácticas de incorporación en dos lugares contrastantes.


OLIVEROS T., C.E.; PABON U., J.P.; TRUJILLO C., A.F.; RAMIREZ G., C.A. Evaluación de prácticas utilizadas en la conservación del café húmedo. Manizales : CENICAFE, 2016. 8 p. (Avances Técnicos No. 470).
 
El café recién lavado es un producto con riesgo de deterioro en su calidad e inocuidad por su alto contenido de humedad, lo cual favorece la actividad metabólica y la proliferación de microorganismos, principalmente, hongos y levaduras. Con el fin de disminuir los riesgos mencionados y obtener un producto estable, se recomienda iniciar el proceso de secado una vez realizado el lavado del café para reducir su humedad a valores entre 10% y 12%.


FLOREZ R., C.P. Variedades de café: Para una caficultura rentable y sostenible. Manizales : CENICAFE, 2017.—Seminario Febrero 17
 
Cuando se piensa en rentabilidad de la caficultura, el sistema de producción de café juega un papel muy importante. Más agronomía más productividad tiene por objeto enfocar el manejo del cultivo en ocho prácticas agronómicas que una vez adoptadas por el caficultor permitirán reducir la brecha entre la producción potencial y la actual. Una de esas prácticas es la selección de la variedad, en este seminario se pretende hacer un recorrido por el mejoramiento genético del café, desde 1980 cuando se entrega la primera variedad desarrollada para Colombia hasta la reciente entrega de la variedad Cenicafé1. Así mismo se hará énfasis en lo que significa el desarrollo de una variedad mejorada.


RENDON S., J.R.; GARCIA L., J.C. Densidades edades y renovación. Manizales : CENICAFE, 2017.—Seminario Febrero 24
 
Entre las prácticas agronómicas estratégicas la densidad de siembra representa una de las decisiones más importantes para establecer el cultivo de café en un sistema de producción. Una vez establecido el cultivo, las condiciones de clima, suelo y manejo regulan la capacidad de las plantas para expresar su crecimiento y desarrollo. Con el aumento de la edad se presenta un desplazamiento de la producción hacia las puntas de las ramas y al tercio superior del árbol, también disminuye la producción y en consecuencia las labores de manejo del cultivo se tornan más complejas. Es necesario recuperar la capacidad de producción del cultivo y para ello debe promoverse la formación de nuevo tejido por medio de diferentes métodos de renovación. En este seminario se definirán aspectos relacionados con la densidad de siembra, la duración del ciclo de producción y se describirán alternativas de renovación por medio de zoca y podas.


BENAVIDES M., P. Sanidad vegetal: Plagas del café. Manizales : CENICAFE, 2017.—Seminario Marzo 10

La caficultura en Colombia se desarrolla en una región heterogénea, con diversidad de climas, topografía y suelos. Bajo éstas condiciones los insectos no atacan al cultivo del café de igual manera en toda la geografía nacional. En este seminario se presentarán las cinco plagas principales del café, la manera como afectan la caficultura regional y la incidencia que tienen las variables del clima en su desarrollo, hábitos y reproducción.


WALLENGREN, M. Matas de Minas rises to new fame in coffee. Tea and coffee trade journal 188(9):32-33;37. 2016.

El estado de Minas Gerais produce entre el 50 y el 60 por ciento de todo el café que se cultiva en Brasil, un sinnúmero de granjas y regiones son mundialmente famosos por sus cafés. Pero es Matas de Minas, una región envuelta en el misterio, la que ha recibido reconocimiento por la calidad de su industria especializada. Viajamos a las montañas poco conocidas de Matas para revisar la sorprendente historia detrás de la región cuya calidad cafetera surge con más fuerza produciendo más café que Guatemala y México juntos. La transformación a manos de los caficultores de Matas ha sido impresionante. En poco más de 10 años la región ha pasado de tener una reputación de producir cafés de baja calidad, utilizados en mezclas comerciales, para convertirse en una región cada vez más buscada por las cualidades únicas del grano de puntuación superior en los mercados de especialidades.


REKERDRES, T. Coffee insurance: Literally pays for the roof over the merchant’s head. Tea and coffee trade journal 188(9):45. 2016.

Cuando el daño ocurre en los almacenes, los comerciantes de café necesitan ser conscientes del alcance que tienen sus coberturas de seguros.


Última actualización:2017-04-03 Autor:Cenicafé
 Resúmenes de café - Vol. 42   No. 07