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  Nuestras Publicaciones/ Avances Técnicos

  Es una publicación con información científica y tecnológica, derivada de los procesos de investigación y que se utiliza como herramienta básica por el Servicio de Extensión de la Federación Nacional de Cafeteros en su labor de asistencia a los caficultores.

Costos de beneficio. (avt0005)

De acuerdo con los resultados obtenidos en la Central de Beneficio de CENICAFE, cuya capacidad aproximada es de 30.000 arrobas (375.000 kg) de café pergamino seco por año y con base en los precios de los factores en la zona cafetera central del país, se elaboraron los costos de beneficio unitario del café. Estos fueron calculados considerando el siguiente equipo, con sus respectivas capacidades, utilizado actualmente en este beneficiadero: tres máquinas despulpadoras de alta velocidad (2.000 kg de café en cereza por hora cada una); una máquina repasadora de baja velocidad (500 kg de café cereza por hora); una zaranda circular para clasificar el grano despulpado (4.000 kg de café cereza por hora); cuatro tanques de fermentación (22.664 kg de café en baba); un canalón de lavado (lo equivalente a 500 kg de café seco por hora); una motobomba para elevar el café a los silos de secamiento (85 galones por minuto); un sistema de quemador-ventilador para secar el agua del grano (2 silos, un quemador de A.C.P.M. y un motor eléctrico, cuya capacidad es de 2.000 kg de café seco por hora); dos guardiolas que completan el secado (250 kg por hora); un transportador de bandas y un elevador de canjilones para transportar el producto a la parte superior de las instalaciones (2.000 kg de café seco por hora) y un monitor que efectúa la clasificación final del grano (2.000 kg de café seco por hora). Los costos de beneficio de $6,44 por arroba y de $0,51 por kilogramo de café seco, se obtuvieron bajo las circunstancias particulares del beneficiadero de CENICAFE teniendo en cuenta los precios de los factores de la región. Lógicamente, ellos no serían iguales para otros lugares, dependiendo su cuantía de los precios de los factores en la zona respectiva.

LOPEZ A., R.;

1971

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