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Los concentrados de pulpa y de mucílago del café. (arc003(35):22-30. 1952.)

<p>(arc003_35_22-30)Los concentrados de pulpa y de mucílago del café. (arc003(35): 22-30. 1952.)</p>

Se estudió la factibilidad industrial de la pulpa y el mucílago del café como material aprovechable en la producción de alcohol, jalea de pulpa, melaza, abonos, proteínas y pectinas. Se refiere el presente trabajo principalmente a la conservación de los azúcares del café como materia prima utilizable en concentrados.



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Autor(es):

CALLE V., H.;

Año de Publicación:

1952

     Comité Editorial