Los concentrados de pulpa y de mucílago del café. (arc003(35):22-30. 1952.)
Se estudió la factibilidad industrial de la pulpa y el mucílago del café como material aprovechable en la producción de alcohol, jalea de pulpa, melaza, abonos, proteínas y pectinas. Se refiere el presente trabajo principalmente a la conservación de los azúcares del café como materia prima utilizable en concentrados.
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