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Caracterización microbiológica y físico-química de los subproductos del beneficio del café en proceso de compostaje. (arc049(03)169-185. 1998.)

<p>(arc049_03_169-185)Caracterización microbiológica y físico-química de los subproductos del beneficio del café en proceso de compostaje. (arc049(03)169-185. 1998.)</p>

Se realizó un estudio microbiológico y fisicoquímico de la pulpa de café, sola y mezclada con mucílago en tres estados: Fresca, a los dos meses de someterse a descomposición y en el producto final del proceso de compostaje, con el fin de identificar los microorganismos presentes en ella. Se estableció que en los sustratos frescos actúan principalmente bacilos gram (-) y levaduras; a los dos meses se observó la presencia de hongos y levaduras y en menor proporción, bacterias gram (+), gram (-) y actinomycetos. En el producto final del compostaje de la pulpa sola se identificaron 11 géneros de bacterias, 4 de hongos, 2 de actinomycetos y en el composte final de la pulpa mezclada con mucílago, se identificaron 8 géneros de bacterias, 5 de hongos, 3 de levaduras y 5 de actinomycetos. El producto final del compostaje de la pulpa sola presentó unos contenidos de minerales, porcentuales y en peso, superiores a los presentados por el material final obtenido de la pulpa mezclada con mucílago. Los rendimientos medios para el proceso de compostaje de la pulpa sola y de la pulpa mezclada fueron del 16,58% y 31,99%, en base seca.



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Autor(es):

BLANDON C., G.;RODRIGUEZ V., N.;DAVILA A., M.T.;

Año de Publicación:

1998

     Comité Editorial