Resúmenes de Café - Vol. 37   No. 12

ESPINOSA, R.; LOPEZ L., A.M.; [et al.]. Una alianza por la conservación de las aves migratorias en zonas cafeteras de Colombia. Chinchiná : CENICAFE, 2012. 6 p. (Biocarta No. 15)

Con esta biocarta se quiere divulgar los avances realizados en el proyecto “Censos participativos de aves en zonas cafeteras”, tanto en el conocimiento como en la conservación de ese grupo de aves y en el desarrollo de una estrategia educativa, y resaltar el conocimiento que han adquirido las comunidades y el trabajo que han realizado los grupos de caficultores que se han vinculado al proyecto.

PARRA, C.A.; BOTERO E., J.E. Los bosques de roble negro del Huila. Chinchiná : CENICAFE, 2012. 4 p. (Biocarta No. 16)

En la zona cafetera del sur del departamento del Huila se encuentra uno de los bosques más singulares del mundo. Se trata de los bosques de roble negro o roble morado, que además de ser verdaderas joyas de la naturaleza, también son importantes ecosistemas estratégicos que protegen las fuentes de agua de muchas familias cafeteras de esa región. Su denominación proviene del nombre común de la especie de árbol que domina en estos bosques, el Roble negro.

 

DELL’ ACQUA, R.; MONTOVANI, E.S.; [et al.]. Variabilidade in vitro in vivo e molecular de isolados de Cercospora coffeicola. Tropical plant pathology 36(5):313-326. 2011. 30 Refs.

Se estudiaron siete aislamientos de Cercospora coffeicola, agente etiológico de la mancha de hierro en café, en relación al crecimiento micelial a diferentes temperaturas, comparando las secuencias de las regiones ITS1 y ITS2 del DNA ribosómico y de la parte del gen de calmodulin, con relación a la patogenicidad de ocho cultivos de café.

 

DETTE, S.S. Freeze concentration of coffee extract. Tea and coffee trade journal 183(10):32-35. 2011.

El consumo mundial de café soluble está evolucionando rápidamente, cada vez más consumidores disfrutan preparar café de una manera tan sencilla. Sin embargo, los consumidores esperan que la calidad sea tan buena como la de un café recién hecho. La tecnología de liofilización ofrece esta posibilidad mediante un método para eliminar el agua pura extraída del café por medio de la cristalización.

 

LOUREIRO, A.; GUERRA G., L.; [et al.]. Isoenzymatic characterization of Colletotrichum kahawae isolates with different levels of aggressiveness. Tropical plant pathology 36(5):287-293. 2011. 32 Refs.

El hongo hemibiotrófico Colletotrichum kahawae es el agente causal de la enfermedad de la cereza del café CBD, una enfermedad económicamente devastadora que limita la producción de café arabica en Africa. En este estudio se usaron seis sistemas isoenzimáticos (esterasas, fosfatasa ácida y alcalina, malato deshidrogenasa, peroxidasa y superóxido dismutasa) para evualuar la variación genética entre 12 aislamientos de C. kahawae (de diferente origen geográfico y con diferentes niveles de agresividad hacia el café) y un aislamiento de C. gloeosporioides (no patogénico a frutos verdes).

 

MARK, P. Assessing the direct approach. Fresh cup magazine 20(10):54-57. 2011.

Los cafés especiales continúan aumentando su participación en el mercado y los consumidores reclaman una demanda de mejor calidad, los pequeños tostadores han tenido en cuenta un modelo de comercio directo para su café. Esta nueva tendencia es relativamente nueva en el mercado de café especiales, y si bien puede parecer una buena idea, los tostadores deben pensarlo muy bien, sobre todo por los costos asociados al implementar el modelo de comercio directo.

 

MEJIA U., D.M.; ANGEL S., D.I.; [et al.]. Fracciones de fósforo en suelos del Valle del Cauca con diferentes sistemas de cultivo de café. Acta agronómica 60(3):263-272. 2011. 19 Refs. 

El trabajo tuvo como objetivo evaluar la influencia de los sistemas de siembra de café: orgánico, convencional y orgánico-mineral, sobre las fracciones de fósforo (P) en suelos del departamento del Valle del Cauca, Colombia. El análisis estadístico se ajustó a un modelo de diseño completamente aleatorio en un arreglo en parcelas divididas con tres tratamientos y tres repeticiones. Los resultados mostraron que los contenidos de las fracciones orgánica de P disponible y P moderadamente disponible variaron (P 0.05) entre los sistemas de manejo orgánico y el convencional, este último, presentó los valores más bajos. El sistema orgánico-mineral mostró los mayores contenidos de P orgánico e inorgánico, y el sistema convencional presentó los valores más bajos de ambas fracciones de P.

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