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Nuestras Publicaciones/ Avances Técnicos
Es una publicación con información científica y tecnológica, derivada de los procesos de investigación y que se utiliza como herramienta básica por el Servicio de Extensión de la Federación Nacional de Cafeteros en su labor de asistencia a los caficultores.
Tanque de fermentación fabricado en plástico Una alternativa para disminuir costos en la tecnología Ecomill® (avt0496)
La tecnología Ecomill® se emplea actualmente en fincas y en centrales de beneficio y beneficiaderos comunitarios. Esta tecnología presenta
ventajas un menor consumo específico de agua y de energía, así como menor impacto ambiental por las aguas del lavado del café. Con el fin de contribuir a la reducción del costo del equipo Ecomill así como para facilitar su adopción, en este avance técnico se presentan los resultados de investigación de un tanque para el equipo, utilizando polietileno de densidad media y el efecto del nuevo material en la calidad sensorial del café y del flujo de café a través de la descarga del tanque sin utilizar agua.
Autor(es):
OLIVEROS T., C.E.; SANZ U., J.R.; RAMÍREZ G., C.A.Año de Publicación:
2018
Centro Nacional de Investigaciones de Café - Cenicafé
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