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Demanda química de Oxígeno y Nitrógeno total, de los subproductos del proceso tradicional de beneficio húmedo del café. (arc049(04)279-289)

<p>(arc049_04_279-289)Demanda química de Oxígeno y Nitrógeno total, de los subproductos del proceso tradicional de beneficio húmedo del café. (arc049(04)279-289)</p>

Se cuantificó la demanda química de Oxígeno DQO, el Nitrógeno total Nt y la materia seca MS de los subproductos del proceso tradicional de beneficio húmedo de café PBHC, constituido por despulpado, transporte hidráulico de la pulpa y desmucilaginado por fermentación natural. Se beneficiaron 8 muestras con peso entre 25 y 32 Kg de café en cereza (CC), de /Coffea arabica/ var. Caturra de recolección normal. El consumo de agua fue de 1,8 L/Kg CC. Se simularon el despulpado y la extracción sólido-líquido, colocando la pulpa (P), en sacos bajo agua durante 18 horas, sin agitación. La fermentación del café en baba se efectuó durante 16 horas, a 20°C y permitió retirar el mucílago. El lavado se realizó en un tanque que no permitía el drenado, lo cual facilitó la obtención del agua residual. Por cada kilogramo de CC se obtuvieron 108,2 g de subproductos secos (76,8% de P y 23,2% de M) de los cuales 1,84 g correspondieron a Nt (75,4% de P y 24,6% de M), que produjeron 115,1 g de DQO (73,7% de P y 26,3% de M). La pulpa después de su transporte hidráulico produjo un residuo líquido que contenía el 37,2% de su peso seco, quedando una pulpa lavada cuyo peso correspondió al 62,8% restante, equivalente al 41,4% y 58,6% en términos de la DQO, respectivamente. El mucílago fermentado retirado después del lavado produjo un agua residual con contenido de materia soluble del 86,6%, causante del 78,3% de la DQO que genera este residuo.



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Autor(es):

ZAMBRANO F., D.A.;ISAZA H., J.D.;

Año de Publicación:

1998

     Comité Editorial