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Nuestras Publicaciones / Revista Cenicafé
Tiene como objetivo divulgar entre la comunidad científica internacional, el Servicio de Extensión de la Federación de Cafeteros, los asistentes técnicos particulares, los resultados de investigación del Cenicafé, en forma de artículos científicos impresos.
Aims to disseminate among the international scientific community, the Extension Service of the National Federation of Coffee Growers, the particular technical assistants, research results Cenicafé, as printed scientific articles.
Estudio morfológico anatómico y ultraestructural del fruto de café /Coffea arabica/ L. (arc045(03)93-105. 1994.)
Se estudiaron los cambios morfológicos, anatómicos y ultraestructurales del fruto de /Coffea arabica/ L. var. Colombia, que ocurren desde su formación hasta la maduración, en períodos de 15 días. Los frutos presentaron el pericarpio bien desarrollado, con tres tipos de tejidos característicos correspondientes al exocarpio, mesocarpio y endocarpio. El exocarpio está constituido por una sola capa de células parenquimáticas interrumpida en intervalos regulares por estomas protuberantes, diferentes a los observados en hojas. El mesocarpio presenta varias capas de células parenquimáticas cuyo tamaño y número varía con el desarrollo. En este tejido fueron identificadas células aisladas o paquetes de células con inclusiones oscuras correspondientes a la acumulación de taninos, más abundantes en los primeros estados de desarrollo. Al interior del mesocarpio y limitando con el endocarpio se observó hasta los 210 días un tejido de 2-3 capas de células con características similares al tejido de empalizada del mesófilo de hojas. El endocarpio está formado por 5-7 capas de células esclerenquimáticas que recubren la semilla. En los tejidos estudiados se observaron cloroplastos hasta los 195 días de desarrollo. El pericarpio encierra un ovario bilocular. Los lóculos son ocupados por la semilla, la cual presenta un endosperma abundante y aparece recubierta por residuos del integumento o película plateada. El endosperma está formado por células de forma irregular con paredes celulares muy delgadas y en su interior se observaron gran cantidad de amiloplastos. El embrión está ubicado en la parte basal del fruto y de la semilla. La presencia de cloroplastos, esteomas y clorofila en el fruto sugiere actividad fotosintética en este órgano.
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Autor(es):
SALAZAR G., M.R.;RIANO H., N.M.;ARCILA P., J.;PONCE D., C.A.;
Año de Publicación:1994
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