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Nuestras Publicaciones / Revista Cenicafé
Tiene como objetivo divulgar entre la comunidad científica internacional, el Servicio de Extensión de la Federación de Cafeteros, los asistentes técnicos particulares, los resultados de investigación del Cenicafé, en forma de artículos científicos impresos.
Aims to disseminate among the international scientific community, the Extension Service of the National Federation of Coffee Growers, the particular technical assistants, research results Cenicafé, as printed scientific articles.
Evaluación agronómica e industrial de siete variedades de albahaca en la zona cafetera colombiana. (arc052(02)117-126)
La fitoquímica y la industria, han demostrado la importancia de los aceites esenciales en perfumería, farmaceútica, cosmética y confitería, entre otros. Pero el conocimiento agronómico de sus fuentes es escaso. Al contribuir con esta información, se evaluó el comportamiento agronómico; rendimiento y composición del aceite esencial y el crecimiento de siete variedades de albahaca /Ocimum basilicum/ L.: Bubikopf, Grosses Gruenes, Genoveser, Feinblaetrig, Lemon, Opal y Rubin, en condiciones de la zona cafetera colombiana. Se hizo prueba de germinación previa a su siembra, muestreos destructivos para determinar la acumulación de materia seca y la curva de crecimiento. Durante cinco estados de floración (0, 20, 40, 60 y 80 días después de iniciada la floración, DDF), se extrajo aceite esencial mediante destilación por arrastre con vapor. La composición química se determinó por cromatografía de gases y espectrometría de masas. La germinación varió entre 63.50 y 95.5% para Lemon y Feinblaetrig respectivamente; todas las variedades mostraron curvas de crecimiento sigmoidal y la altura de plantas fue diferente entre sí. Feinblaetrig, Grosses Gruenes y Genoveser, dieron mayores tasas de crecimiento del cultivo: 2.17, 2.09 y 2.01 g/planta/día, respectivamente. El mejor momento para extraer el aceite esencial fue durante los primeros 40 DDF. A más DDF, se aumentaron los sesquiterpenos y disminuyó el porcentaje de aceite esencial por unidad de materia seca. Bubikopf, Genoveser, Opal y Rubin, produjeron aceite esencial tipo albahaca dulce. El perfil cromatográfico de Genoveser, Opal y Rubin es aceptado por las Normas Francesas de Normalización para aceites esenciales tipo Linalool. Grosses Gruenes produjo aceite intermedio entre tipos Linalool y Estragol, mientras que Lemon mostró mayor porcentaje de Citral. Densidad relativa e Indice de refracción, están dentro de rangos exigidos por la Asociación Francesa de Normalización.
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Autor(es):
RAMIREZ Q., C.J.;MORENO B., A.M.;MURILLO P., E.;
Año de Publicación:2001
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